導(dǎo)讀涼拌辣魷魚材料：魷魚400克.洋蔥半個.黃瓜1根、小番茄8個.小蔥2根.香菜2根.蒜末5克.姜末5克、韓式辣醬5克、醋30克、蜂蜜15克、生抽15克、麻油5....

涼拌辣魷魚

材料：

魷魚400克.洋蔥半個.黃瓜1根、小番茄8個.小蔥2根.香菜2根.蒜末5克.姜末5克、韓式辣醬5克、醋30克、蜂蜜15克、生抽15克、麻油5克.白芝麻適量

制作過程:

1. 洋蔥切絲，黃瓜切片，小番茄切小塊。

2. 魷魚洗凈后在表面劃十字花刀，再切成小塊。

3. 把魷魚放入沸水中汆燙一下，卷曲以后就可以撈出來瀝干備用了。

4. 接著我們來調(diào)料汁，把蒜末、姜末、韓式辣醬、醋、蜂蜜、生抽、麻油，混合攪拌均勻。辣醬和生抽的味道足夠了，不用再額外多放鹽。

5. 把魷魚、洋蔥、黃瓜、番茄，一起放到大碗里。淋入調(diào)好的料汁，拌勻就可以吃啦。

6. 擺盤還可以點綴點綠菜葉和白芝麻做裝飾哦。

鮮魷小炒肉

材料：

魷魚一條.五花肉100克.豆干100克.西芹一小把、紅鮮椒1個、蔥姜蒜適量、沙茶醬一勺、生抽一勺、十三香適量、鹽適量、糖適量、料酒一勺、香油一點

制作過程:

1. 鮮魷魚一個

2. 去皮、去內(nèi)臟后切段

3. 五花肉切條，可參考豆干切條后的大小

4. 準(zhǔn)備如下材料

5. 熱鍋熱油，下姜，五花肉煸炒，直到編出一些肥油，肉成焦黃色為準(zhǔn)，放些十三香、生抽炒兩下

6. 放蔥蒜炒兩下，加入魷魚絲，炒至魷魚略縮水狀態(tài)時，放紅辣椒、西芹、豆干，關(guān)小火，加鹽、糖、料酒一勺、一勺沙茶醬、大火翻炒，出鍋時淋一點香油

7. 成品出鍋啦，配上米飯吃非常棒

宮保魷魚

材料：

魷魚一條（380克）.胡蘿卜50克.黃瓜50克、烤熟花生20克、干辣椒5、6只、菁選醬油一勺、老抽半勺、陳醋兩勺、糖兩勺、淀粉一小勺、料酒一勺.蒜三瓣.姜一小塊

制作過程:

1. 備料

2. 很肥的大魷魚阿，用剪刀從中間剪開，去掉內(nèi)臟，眼睛牙啥啥的

3. 用刀把尾巴片下去

4. 把黑膜撕掉

5. 撕掉黑膜，白白凈凈了

6. 從中間一分為二

7. 用刀從一個角開始，斜著一刀刀劃開，別斷了

8. 從下面的角開始，跟已經(jīng)劃開的刀痕成直角，直著刀劃下去，不要切斷

9. 都改好刀了，在給它切成差不多大的塊，要沿著之前的刀痕切開

10. 魷魚須切開

11. 調(diào)宮保汁，菁選醬油一勺，老抽半勺，陳醋兩勺，糖兩勺

12. 一小勺淀粉，拌勻備用

13. 煮一鍋開水，放入一勺料酒

14. 放入魷魚，一打卷就馬上撈出瀝干水分

15. 備料，蔥姜切片，胡蘿卜黃瓜切片，干辣椒掰開去籽不要

16. 不粘鍋放油，小火煸香干辣椒

17. 放入蒜姜略炒，放入胡蘿卜略炒

18. 放入魷魚，和料汁，大火快速翻炒幾下

19. 放入黃瓜和花生，炒幾下收汁即可

20. 成品

獨家什錦海鮮粥

材料：

大米100g.蝦8個.魷魚1個、甜玉米粒30g.豌豆30g、白胡椒粉2g、鹽3g.姜適量.干香菇5朵

制作過程:

1. 準(zhǔn)備好食材，干香菇提前泡發(fā)。

2. 把蝦剪去頭部，剝殼去除蝦線，用姜片，白胡椒粉腌制十分鐘左右。

3. 魷魚去除內(nèi)臟剝?nèi)ネ庖拢磧艉笄谐扇Γ媒缀贩弁瑯与缰剖昼妷河遥愎角谐啥　?/strong>

4. 大米淘洗干凈，注入清水，水大概是大米的八倍。

5. 大火煮開后轉(zhuǎn)小火燜煮十五分鐘，半黏稠狀態(tài)時放入蝦仁，魷魚與配菜，姜片也一起放入，燒開后煮二分鐘，轉(zhuǎn)小火再燜煮十五分鐘。

6. 時間差不多時，放入鹽調(diào)味，關(guān)火。

麻辣香鍋

材料：

五花肉500克.魷魚100克.蝦200克.蓮藕100克.土豆200克.西蘭花半個.青椒兩個.豆干適量.魚丸適量.豆腐泡適量、魚豆腐適量.洋蔥半個.大蔥半根.生姜半塊、花椒適量、麻椒適量.辣椒適量、八角兩個、郫縣豆瓣醬200克、醬鹵汁140克、鹽少許、植物油適量

制作過程:

1. 準(zhǔn)備肉類，蝦、五花肉片、魷魚。

2. 準(zhǔn)備素的配菜，各種適量。

3. 土豆切厚片、蓮藕切厚片、西蘭花分成小朵、洋蔥切絲。

4. 鍋中放植物油，放入蒜末、洋蔥，炒香，放入五花肉煸炒。

5. 五花肉多煎一煎，煎出油，盛出。

6. 鍋中放植物油，放入花椒、青花椒、八角小火炸香，最后放入辣椒炒香；

7. 放入郫縣豆瓣，炒香；放入醬鹵汁翻炒；

8. 放藕片、土豆片、豆干，翻炒，燜五分鐘，再放入魚丸、豆泡、魚豆腐，翻炒，燜3分鐘；

9. 放蝦、魷魚，燜制5分鐘；

10. 放西蘭花、青椒，翻炒2分鐘，出鍋。

烤魷魚飯

材料：

魷魚一只.蒜苗2棵.黃瓜30克、燒烤醬2大勺、植物油10毫升、鹽1克、熟糯米飯一碗.胡蘿卜30克.彩椒20克、孜然粉6克、蠔油1勺、辣椒粉2克

制作過程:

1. 先來去內(nèi)臟，輕輕的拉住頭部把內(nèi)臟從魷魚內(nèi)剝離出來

2. 然后把魷魚表面那一層黑膜撕下來

3. 魷魚頭部的處理，縱向切一刀，然后把魷魚的眼睛部位連同連著內(nèi)臟的部分一起切掉只留下魷魚須

4. 用鋒利一些的刀在魷魚上打上花刀

5. 然后加上燒烤醬腌制半小時左右

6. 現(xiàn)在來準(zhǔn)備炒糯米飯，黃瓜，胡蘿卜，彩椒，蒜苗全部切成小丁備用

7. 鍋內(nèi)燒熱油炒香蒜苗，然后把其他蔬菜也一起放進(jìn)來炒熟，糯米飯倒進(jìn)來炒散

8. 把炒好的米飯灌進(jìn)魷魚筒內(nèi)

9. 最后用牙簽兒封口

10. 然后把處理好的魷魚和魷魚須一起放進(jìn)鋪了油紙的烤盤里

11. 烤箱預(yù)熱15分鐘，把準(zhǔn)備好的魷魚放進(jìn)去烘烤

12. 烤10分鐘后取出魷魚，表面刷油；然后撒孜然粉和辣椒粉，再次放進(jìn)烤箱烤5分鐘即可。（烘烤時間的長短根據(jù)魷魚大小適當(dāng)?shù)恼{(diào)節(jié)）

鮮掉你眉毛的海鮮粥

材料：

梭子蟹1只.基圍蝦6只.魷魚若干.文蛤12顆.大米80克、蔥姜少量

制作過程:

1. 準(zhǔn)備好食材，將自來水裝入三菱麗陽的凈水壺中靜置，過濾掉殘留的氯氣，漂白粉和霉菌異味等；

2. 接下來開始處理食材，首先將螃蟹清洗，去腮去胃去心去皮筋；

3. 螃蟹的大鉗子敲碎；

4. 魷魚切成小圈圈；

5. 將蝦剪去須和尖頭；

6. 加入水；

7. 將清洗后的大米加入盛有凈水的鍋中，泡10分鐘左右；

8. 大火燒開，轉(zhuǎn)小火將米煮成稀飯狀態(tài)；

9. 加入螃蟹；

10. 加入姜絲，再次煮開；

11. 加入蝦和貝殼類；

12. 撇去浮沫；

13. 加入魷魚圈；

14. 加入鹽調(diào)味；

15. 加入白胡椒粉增香去腥；

16. 加入蔥花點綴增香去腥。

17. 淋上點芝麻油增香。

18. 出鍋開吃啦！

辣炒魷魚卷

材料：

鮮魷魚一大只、鹽 油 辣椒醬 生抽 料酒 糖適量、蔥 姜適量

制作過程:

1. 魷魚洗干凈,去頭和去除表面薄膜,打花刀做魷魚卷

2. 然后切小

3. 鍋中注入適量清水，加少許的料酒和放幾片姜，燒開后放入切好的魷魚快速焯一下，然后撈出瀝干水

4. 炒鍋內(nèi)倒入油，燒熱后，調(diào)入韓式辣椒醬和水，翻炒均勻

5. 放入鹽，白糖，生抽，雞粉，翻炒均勻

6. 然后再放入焯好的魷魚，大火煸炒

7. 看到醬都裹到魷魚卷上了撒上蔥花就可以出鍋了

8. 裝盤，上桌，開吃，很美味噠 水產(chǎn)、

麻辣香鍋

材料：

蓮藕.五花肉.花菜.鴨腸.香菇.木耳.魚丸.魷魚、魚豆腐.蝦、調(diào)料：五香油100毫升、干辣椒80克、料酒1湯匙、火鍋調(diào)料50克、郫縣豆瓣（剁碎）2湯匙.姜.蒜.蔥、五香油.

材料：

八角2塊、山奈2克、草果1個.茴香5克、花椒5克、干辣椒10克、丁香1克、桂皮1塊、肉寇1個

制作過程:

1. 做五香油，先在鍋中放入油，將八角、花椒、干辣椒、草果、山奈、桂皮、香葉、肉寇、丁香放入，用小火加熱，直到把香料炸成棕黃色，撈出香料不要，油待用。

2. 藕去皮洗凈切成薄片，木耳用水泡發(fā)，去蒂洗凈，五花肉去皮切成薄片，香菇去根洗凈絲成小塊，花菜洗凈摘成小朵，魷魚洗凈切塊，蝦去殼去泥線，鴨腸洗凈切段。

3. 把除五花肉的其他材料依次放入沸水中焯熟，注意火候，口感清脆的材料稍微煮就行，不要煮軟了。

4. 將干辣椒的表面用濕毛巾擦干凈，剪成段，辣椒籽不要，如果使用那種燈籠椒也可以不剪。br /鍋燒熱，放入五香油，燒熱以后放入干辣椒炸香，用小火慢炸，油變紅香味出來以后就馬上撈出來， 瀝干油待用。

5. 放入五花肉炒出油，慢慢煸得干一些好吃。

6. 放入郫縣豆瓣炒香和火鍋調(diào)料，炒出紅油和香味，加入姜、蒜炒香。

7. 依次放入材食，不易熟的先放，好熟的后放，翻炒均勻，加入料酒炒勻。

8. 將事先炸過的干辣椒放入一起炒。加入糖、鹽、雞精調(diào)味，炒勻即可，用大碗盛出灑上芝麻和香菜即可

寶寶輔食-隨便炒一炒就是網(wǎng)紅菜

材料：

米飯60克.魷魚60克.彩椒20克.奶酪5克.雞蛋1個.胡蘿卜10克

制作過程:

1. 準(zhǔn)備食材：胡蘿卜10克、雞蛋1個、奶酪5克、彩椒20克、魷魚60克、米飯60克。

2. 把魷魚撕去表面不好看的皮，再切成小塊。

3. 為了讓魷魚有果香味，同時還能去腥，可以在魷魚中擠上檸檬汁，腌制15分鐘，這樣做出的魷魚是帶檸檬香氣的喲~

4. 把魷魚放入攪拌機中攪打成細(xì)膩的魷魚泥。

5. 把攪好的魷魚倒入碗中備用。

6. 把彩椒切碎。PS：如果寶媽們怕彩椒皮硬不好消化，可以盡量切得碎一些就完全可以了。彩椒不是轉(zhuǎn)基因喲，寶媽們可以做給寶寶吃了。

7. 把胡蘿卜切碎。

8. 將奶酪用擦板擦成末。PS：我用的是大孔奶酪，鈉含量比較低，也比較不容易融化，所以做大孔奶酪的時候要擦成小末再加入。

9. 在碗中打入雞蛋，加入準(zhǔn)備好的奶酪碎。

10. 用筷子把蛋液攪散。

11. 在鍋中刷少許植物油，放入魷魚泥，不停翻炒，直到魷魚炒熟成碎。

12. 接著加入胡蘿卜，翻炒均勻后再加入彩椒炒香。PS：相比之下胡蘿卜比較不容易熟，所以要先加入翻炒一會再加入彩椒。

13. 接著加入米飯。

14. 把米飯和菜翻炒均勻，嘗一嘗，熟透就可以出鍋了。PS：因為魷魚的味道很鮮美，所以我覺得寶寶吃也不用額外加鹽了，如果是周歲以上，對味道特別挑剔的話，可以加一點點鹽調(diào)味。br /br /咱們大人吃，喜歡吃辣的，還可以加點韓式辣醬味道很不錯喲~

15. 把飯炒好放入小碗中，用小勺壓實，倒扣在鐵盤中。PS：可以在頂部輕輕壓出個小坑，這樣蛋液倒入的時候就能有少許留在頂部了。

16. 淋上準(zhǔn)備好的蛋液。

17. 讓蛋液自動流滿盤底，小火烘熟即可。PS：蛋液很容易熟透，可以在烘的時候蓋上個鍋蓋，燜一下，這樣頂部就能熟了。

18. 等到蛋液熟透，就可以開動啦。要是寶媽們覺得步驟多比較麻煩，可以把后面淋蛋液這個步驟省略掉，也很好吃喲！！

鮮魷五花煲

材料：

五花肉500克.魷魚400克、玉米筍150克.口蘑10個、蔥伴侶6月香甜面醬2勺、蔥伴侶6月香蒜蓉豆瓣醬2勺、料酒2勺、白糖1勺、紅曲米（或用老抽，好看而已）1勺.蒜苗3棵、蔥姜適量.洋蔥小半塊

制作過程:

1. 五花肉切塊焯燙一下。魷魚去皮去肚洗凈打花刀切塊焯燙打卷立刻撈出

2. 口蘑洗凈切塊，玉米筍切大塊

3. 準(zhǔn)備蔥姜，洋蔥切塊，準(zhǔn)備蔥伴侶6月香甜面醬，蔥伴侶6月香蒜蓉豆瓣醬

4. 炒鍋，加一點點油，下入五花肉，1勺白糖小火炒至兩面焦黃。下蔥姜，洋蔥爆香

5. 這道菜不放鹽不放醬油。所有的味道就靠這兩種醬。

6. 加入甜面醬，辣豆瓣醬，炒出香味，讓肉上色。

7. 注入沒過肉的熱水。大火燒開。加入紅曲米（或老抽）轉(zhuǎn)小火至肉熟。

8. 倒入口蘑煮至發(fā)軟。

9. 倒入魷魚塊。

10. 倒入玉米筍。

11. 出鍋前撒蒜苗

12. 成品

海鮮飯

材料：

大米200克.洋蔥1/4個.大蒜2瓣.大蝦6只、魷魚須200克.墨魚仔5個、青口（蛤蜊）8個.培根適量、熟玉米粒適量.口蘑適量、青紅椒適量.小蔥少許、姜黃粉適量、紅花2克、干貝少許.蝦皮少許、橄欖油適量、蕃茄2個，姜片少許、高湯（用雞腿吊高湯）適量、辣椒粉少許、白葡萄酒適量（小半杯）、白胡椒粉少許、鹽少許

制作過程:

1. 蔬菜清洗，切好備用！

2. 蕃茄正面劃十字，用燒開的水燙皮，把皮扒掉。

3. 雞腿入鍋加姜片煮湯！

4. 干貝蝦皮剁碎！

5. 處理好這些海鮮、培根，備好蒜片。

6. 洋蔥切丁，蕃茄丁備用。

7. 鍋入油，待油熱。

8. 入蒜片爆香，放入干貝蝦皮碎炒香。

9. 放入洋蔥丁、蕃茄丁。

10. 把瀝干的米放入翻炒，倒入葡萄酒、適量鹽、胡椒。再倒入高湯燜煮！

11. 碼上喜歡的海鮮、熟玉米粒、青紅椒粒、口蘑以及培根。

12. 加入蛤蜊、紅花、姜黃粉繼續(xù)燜煮！

13. 出鍋前撒小蔥花、淋上檸檬汁！

會拉絲的濃汁海鮮飯

材料：

龍蝦1只、貝類小海鮮少許.魷魚2個.大蝦5只、白葡萄酒少許.洋蔥1個.蒜1頭.西紅柿1個.檸檬1個.彩椒少許.黃油1塊、糖少許、海鹽少許.米飯2人份.馬蘇里拉芝士少許、番茄醬少許

制作過程:

1. 第一步洗凈小海鮮，至干凈吐沙

2. 干鍋燒熱，用手指試一下溫度，感到灼手即可

3. 迅速放入小海鮮，烹入少許葡萄酒，蓋蓋燜上1分鐘

4. 湯汁一定不要倒掉，超級鮮美！取出單放一個碗

5. 魷魚切圈

6. 鍋中放入黃油

7. 放入洋蔥丁和蒜粒

8. 放入西紅柿丁

9. 加入少許番茄醬調(diào)色提味兒

10. 倒入鮮鮮的蛤蜊湯

11. 少許白糖

12. 少許海鹽

13. 放入魷魚和大蝦

14. 煮一會

15. 放入隔夜的白米飯，隔夜米飯更容易吸汁兒

16. 放入蛤蜊燉煮一會

17. 最后放上大龍蝦

18. 蓋蓋子燜上5分鐘即可

19. 開鍋超級香！

20. 趁熱在鍋里撒上馬蘇里拉芝士碎

21. 能拉絲的濃汁海鮮飯就完成啦！

韓式海鮮辣意面

材料：

意面.螃蟹1只.鮮蝦、魷魚花.豆芽一小把、韓式辣醬適量、番茄醬適量、黑胡椒適量、料酒適量、醬油適量、鹽適量

制作過程:

1. 蒜切碎，豆芽洗凈，螃蟹清理干凈切塊，

2. 蝦去蝦線，魷魚花洗凈備用

3. 起鍋燒水，加入料酒和姜，水開后

4. 放入魷魚，焯水卷曲后立刻撈出

5. 螃蟹和蝦也同樣放入沸水中，變色后即可撈出

6. 另起一鍋水，放入鹽，煮開后，加入意面煮熟

7. 撈出過涼水，備用

8. 起鍋熱油，放入蒜末炒香后，倒入螃蟹和蝦一同翻炒

9. 加入料酒和醬油翻炒上色后

10. 倒入魷魚和豆芽一同翻炒

11. 加入辣醬、番茄醬、鹽、黑胡椒調(diào)味

12. 將煮好的意面也一起放進(jìn)去翻炒，裹上醬汁，就可以出鍋啦

13. 意面裹滿醬汁，開胃極了！

香辣魷魚烤土豆泥

材料：

魷魚2條.土豆2個.洋蔥半個.青椒1個、料酒15克、黑胡椒2克、孜然粉10克、辣椒粉5克、韓式辣醬15克、鹽2克

制作過程:

1. 魷魚加鹽、料酒，輕輕搓揉幾下，腌制一會兒。

2. 土豆切塊，青椒和洋蔥都切成碎末。

3. 把土豆放進(jìn)蒸鍋里，上汽后蒸20分鐘，筷子可以輕松穿透土豆就行啦。

4. 蒸好的土豆用叉子搗成泥，加入青椒、洋蔥。再調(diào)入鹽、黑胡椒，攪拌均勻。

5. 混合好的土豆泥填到魷魚筒里，用牙簽把開口扎牢。塞九分滿就夠了，塞的太飽烤的時候魷魚收縮，容易露餡。

6. 接著我們來調(diào)醬料，韓式辣醬加辣椒粉、孜然粉，1勺油，一點點鹽拌勻。

7. 把醬料刷在魷魚表面，邊邊角角都要刷到。

8. 處理好的魷魚放到預(yù)熱好的烤箱，中層上下火220度，烤10分鐘。

9. 取出來翻面，再刷一層醬汁，繼續(xù)烤5分鐘。

10. 出爐切厚片就可以吃啦。