導(dǎo)讀用最簡單的做法去教大家煎魚，這種做法適用于大部分的海魚煎制。金娘子專注廚房用刀，擁有先進的制刀機器，以及多年經(jīng)驗的老師傅精湛開刃，使刀具更加鋒利！By金娘子....

用最簡單的做法去教大家煎魚，這種做法適用于大部分的海魚煎制。 金娘子專注廚房用刀，擁有先進的制刀機器，以及多年經(jīng)驗的老師傅精湛開刃，使刀具更加鋒利！

By 金娘子廚房刀具

用料

• 馬鮫魚 1條
• 姜 1小塊
• 蔥 3根
• 蒜 1瓣
• 鹽（腌制用） 適量
• 料酒（用不用都行） 少許
• 生抽 10g
• 蠔油 10g
• 胡椒粉 適量
• 水 適量
• 食用油 適量

做法步驟

1、1.材料：馬鮫魚，姜，蔥，蒜 調(diào)味料：鹽，胡椒粉，料酒，生抽，蠔油，水，食用油 刀具：金娘子鋒鋼大菜刀 （馬鮫切塊，姜拍扁，蒜拍扁，蔥切段） 馬鮫魚大約切一公分的厚度，太厚不容易熟，太薄沒口感

2、2. 馬鮫撒上鹽腌制15分鐘，清水沖洗干凈后用吸水紙吸干水分 （腌制過后的魚，肉質(zhì)更加緊實，把表面水分吸干能有效減少煎制的時候濺油。）

3、3. 調(diào)碗汁：碗中倒入適量清水，放入姜，蔥，料酒，10克生抽，10克蠔油，適量胡椒粉攪拌均勻備用。

4、4.熱鍋涼油，下入馬鮫魚，中小火慢煎，煎至兩面金黃，倒入碗汁蓋上鍋蓋燜焗，焗得水分差不多干的時候翻面，兩面都吸收了碗汁后出鍋裝盤。 （新手建議倒入碗汁后，把火關(guān)掉再蓋鍋蓋燜，防止把控不好，把魚燜糊了。）

5、5.這道香煎馬鮫魚已經(jīng)制作完成啦，是不是很簡單？趕緊收藏起來試著去做吧。 （不一定要煎馬鮫魚，其他海魚也可以，照方法去做，保證好吃哦！）

小貼士

不懂的寶寶或者有更好的方法，可以在下方評論哦！ 推薦一款很好用的菜刀，金娘子菜刀！真的好鋒利哦！

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