導讀小寒過后，天氣越來越寒冷，寒冷的天氣讓我們的消化能力減弱，這時不妨在餐桌上多增加些湯水來滋養腸胃，補充營養。經過長時間的燉煮，食材中蛋白質、維生素、微量元素....

小寒過后， 天氣越來越寒冷，寒冷的天氣讓我們的消化能力減弱，這時不妨在餐桌上多增加些湯水來滋養腸胃，補充營養。經過長時間的燉煮，食材中蛋白質、維生素、微量元素和礦物質等營養成分，多溶解在湯水，接喝湯更利于地腸胃吸收，提高人體免疫力。且寒冷的冬天， 一碗熱湯喝下肚，能去除體內的寒氣，起到驅寒暖胃的功效。

冬季進補正當時， 而喝湯既能滋養身體，還能緩解冬季干燥，驅除寒氣。不過有人會有這樣的誤區，喝湯很容易長胖，其實這個認識是片面的， 我們喝湯要注意，首先是要飯前喝湯， 都說”飯前一碗湯，苗條又健康“， 飯前喝湯能增加飽腹感，避免大量的進食其它食物； 再就是喝湯想要苗條就要選用清淡的湯，比如青菜湯、雞蛋番茄湯、蘑菇湯等，而高濃度高油脂的棒骨湯、雞湯、魚湯等是比較容易發胖的。

冬天是進補的時節，這時人們不免要多吃些肉類食材來滋補驅寒，因此為了均衡營養， 餐桌上多吃些清淡的快手湯， 就如今天給大家分享的這道韓式大醬湯。 在湯中，我加入了豆腐、筍瓜、金針菇、肉片等食材，品種豐富，營養均衡，再用大醬為主要調味料，慢慢煮出大醬的香味，簡單易操作，美味又下飯，只需簡單煮一煮五分鐘就能上桌，無油低脂低卡路里，非常有利于控制體重，簡直就是減肥妹子的福音。這湯好喝好做，鮮美營養又便宜，低脂又飽腹，5元煮一鍋高鈣低脂營養好，全家喝個夠，冬季喝上一碗熱氣騰騰的大醬湯，幸福感爆棚呀！下面就來分享這湯的詳細做法吧。

【筍瓜豆腐韓式大醬湯】

原料： 肉片 1小碗 筍瓜 1根 金針菇 1把 豆腐 1塊 韓式大醬 1小包 高湯 1碗 胡椒粉 鹽 適量

制作：1. 準備好原材料； 2. 肉片加入適量的鹽， 淀粉、料酒和生抽等調味料拌均勻腌制一下； 3. 將適量的高湯倒入電煮鍋中加熱； 4. 加入筍瓜進鍋去煮； 5. 加入金針菇進鍋去煮； 6. 加入豆腐進鍋去煮； 7. 加入1小包韓式大醬，大火煮開； 8. 加入肉片進鍋去煮上3分鐘； 9. 最后加入鹽等調味即可。

10. 盛入缽中，撒上蔥花。

小貼士：1. 提前將肉片加入鹽等調味料腌制一下； 2. 準備好高湯或者水， 加入準備好的配菜進鍋燉煮，加入韓式大醬； 3. 再加入腌制好的肉片燉煮幾分鐘后，加入鹽等調味即可。