導(dǎo)讀鮮嫩Q彈，簡(jiǎn)單還吃的下酒小炒。By尋找桃花島【豆果美食官方認(rèn)證達(dá)人】用料韭菜80克魷魚(yú)須50克大蒜2瓣植物油1勺鹽1勺生抽少許孜然粉少許料酒少許做法步驟1、....

鮮嫩Q彈，簡(jiǎn)單還吃的下酒小炒。

By 尋找桃花島 【豆果美食官方認(rèn)證達(dá)人】

用料

• 韭菜 80克
• 魷魚(yú)須 50克
• 大蒜 2瓣
• 植物油 1勺
• 鹽 1勺
• 生抽 少許
• 孜然粉 少許
• 料酒 少許

做法步驟

1、韭菜洗凈，切小段

2、魷魚(yú)須洗凈，擼去吸盤內(nèi)的鋸齒（我用的是做魷魚(yú)圈剩的部分，還有些魷魚(yú)板切的條）

3、入七八十度的熱水中，快速焯一下

4、撈出，瀝凈水分備用

5、熱鍋熱油，爆香蒜片

6、下韭菜翻炒幾下

7、倒入魷魚(yú)須，加鹽，料酒和生抽，快速翻炒

8、炒勻后，撒少許孜然粉

9、出鍋即可

10、完成了

小貼士

如果魷魚(yú)須根部比較粗，不容易熟透入味，可以從根部切一下，將魷魚(yú)須切成個(gè)Y字就行了

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