導讀聞之有雞屎臭味，卻是民間美味，營養豐富價值大，家鄉遇見別嫌棄說起野菜，大多數人都吃過，尤其是近年來，野菜逐漸受到重視，而且還被稱為“無公害的蔬菜，防病治病的....

聞之有雞屎臭味，卻是民間美味，營養豐富價值大，家鄉遇見別嫌棄

說起野菜，大多數人都吃過，尤其是近年來，野菜逐漸受到重視，而且還被稱為“無公害的蔬菜，防病治病的良藥”，深受大家的喜愛。

野菜種類繁多，口味多樣，在味道方面，都有特殊的野味，有酸的、咸的、苦的、辛的、甘的五味俱全，無論是怎么做，味道鮮美，別具風味。

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其實，野菜的味道除了五味俱全以外，你肯定想象不到它還有一種味道是臭的，而且還是臭名遠揚的雞屎味，這種野菜就是農村大名鼎鼎的雞屎藤。

雞屎藤是一種纏繞性草質藤本，顧名思義，雞屎藤自然是因其有一種雞屎臭味而得名，也叫雞矢藤。

雞屎藤是農村常見的野生植物，多見于村旁、草地、山坡、荒郊灌木叢中，由于它自帶雞屎味，所以很多人不喜歡它。

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但是很多老人卻對它愛惜有加，常采摘它的嫩莖葉做菜吃，用來做菜是一絕，可炒食、做湯、做餡包餃子等，還可做雞屎藤餅、雞屎藤凍、雞屎藤湯圓等，都是營養豐富的民間美味。

另外，很多老人還會采摘雞屎藤的根、藤葉一起曬干，然后捆成一小把存起來，隔三差五拿出來煲雞湯喝，不僅能給身體補充營養，同時還具有一定的藥用療效，對經常便秘的人效果顯著。

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其實，雞屎藤也是一味價值珍貴的中藥材，其藥用根、藤葉，具有清熱消炎、潤腸通便、和血平肝的功效，對咽喉腫痛、咽喉炎、扁桃體炎、牙齦腫痛、肺結核咳血、氣管炎、痔瘡、痔血、疳積、風濕痛、痢疾等病癥皆有療效。

想不到這種聞起來有雞屎臭味的雞屎藤，價值竟然這么大，用來做菜是一絕，氣味雖不好聞，但是價值珍貴，潤腸通便還消炎，若在家鄉遇見，千萬別嫌棄！