導(dǎo)讀常州地處于江蘇南部，是一個(gè)典型的江南水鄉(xiāng)，域內(nèi)湖沼眾多，西太湖、天目湖、長蕩湖等，常州不僅風(fēng)景美如畫，更是盛產(chǎn)美食，下面匯總了常州12種知名特產(chǎn)，來看看哪個(gè)....

常州地處于江蘇南部，是一個(gè)典型的江南水鄉(xiāng)，域內(nèi)湖沼眾多，西太湖、天目湖、長蕩湖等，常州不僅風(fēng)景美如畫，更是盛產(chǎn)美食，下面匯總了常州12種知名特產(chǎn)，來看看哪個(gè)是你心目中的美食TOP

1、砂鍋魚頭

砂鍋魚頭是天目湖經(jīng)典名菜，這款美味選用天目湖中自產(chǎn)的大灰鰱魚，此魚頭大接近半身，肥美異常，只需簡單煎制水煮，就能熬出濃濃奶白色的魚湯，讓魚鮮之味綻放，嘗一口，鮮味十足。

2、香糟扣肉

香糟扣肉有著上百年的歷史，菜主要以五花肉為主料，香糟為輔料，幾經(jīng)復(fù)蒸，做好的扣肉色澤紅潤，糟香濃郁，甜中帶咸，口感軟糯，酥爛入味，入口即化，十分美味，此外，這道美食還入選了常州非遺美食。

3、溧陽清炒白芹

溧陽白芹是江蘇常州溧陽市的特產(chǎn)，這種白芹質(zhì)地脆嫩，莖基部粗壯，莖白，水分多，葉清香，周身翠白微黃，看著就非常鮮嫩，經(jīng)過炒制之后，就能品嘗到它“水靈脆嫩”的獨(dú)特口感，入口清香，香甜脆嫩，回味甘甜，是江南時(shí)蔬中的“一絕”。

4、紅湯百葉

紅湯百葉主要是用橫山橋百葉進(jìn)行烹飪，這種百葉有著厚、嫩、香、滑、彈的特點(diǎn)，且在燒制的過程中久篤不糊，越篤越嫩，燒出來的菜入口綿軟細(xì)嫩，滑而彈口，味香湯濃。

5、溧陽風(fēng)鵝

常州市的鵝類美食真不少，溧陽風(fēng)鵝選用天目湖一帶的草鵝，采用特有的腌制方法制成，制好的風(fēng)鵝色澤微黃，肉質(zhì)韌厚爽口，散發(fā)著濃濃的肉香味，可以蒸著吃，也可以紅燒、燜燉、煲湯等，肉質(zhì)吃著酥嫩可口，肥而不膩，醇香回味，溧陽風(fēng)鵝低脂肪，低膽固醇，高蛋白，而且營養(yǎng)豐富。

6、寨橋老鵝

寨橋老鵝菜如其名，最大的特色在于鵝肉的“老”，越老越鮮，越老越香，經(jīng)過燜制之后，鵝肉軟嫩醇香，口感很正，瘦而不柴，酥爛入味，越嚼越香。

7、芙蓉螺螄

芙蓉螺螄殼薄、肉厚，螺螄肉又嫩又脆，湯汁鮮到極致，輕輕一嘬，螺肉順滑入口，邊吸邊吃，十分入味解饞。

8、溧陽扎肝

溧陽扎肝是溧陽三寶之一，口味咸鮮、葷中有素，色澤紅亮，鮮香味醇，肥而不膩。

9、常州大麻糕

常州大麻糕色呈金黃，表面一層厚厚的芝麻，吃起來香脆松軟甜鮮，皮薄酥重，層次分明，獨(dú)具常州風(fēng)味和口感。

10、常州小籠包

常州加蟹小籠包具有“皮薄透明、鹵汁豐富、蟹香撲鼻、肥而不膩、汁水濃郁、肉餡鮮嫩”的特點(diǎn)，輔以香醋、嫩姜、風(fēng)味更佳，堪稱常州一絕。

11、常州銀絲面

常州銀絲面配料講究，操作工序嚴(yán)格，具有面細(xì)如絲，色白似銀，柔軟滑爽，富有韌性，下鍋不糊、湯鮮味美等特點(diǎn)，因面條潔白如銀，纖細(xì)如絲，故而得名。

12、常州網(wǎng)油卷

常州網(wǎng)油卷制作的主要過程有：先取干凈新鮮豬網(wǎng)油晾干，晾曬之后切成長方塊，將棗泥放在網(wǎng)油上，卷成圓條，再切成段，將雞蛋成發(fā)蛋后加入干面粉，把網(wǎng)油卷蒸熟，切成段，掛滿發(fā)蛋糊，放入鍋中炸，炸到色澤黃色撈出，撒上白糖，形狀飽滿圓潤，一口咬下去脂香撲鼻、綿軟適口，甜而不膩。

常州雖然不如江蘇的其他城市出名，但是美食和景點(diǎn)都不少，是個(gè)游玩放松的好去處，以上美食你吃過幾種？味道如何？歡迎評論區(qū)討論~