導讀小時候總在街邊支起小攤位吃一碗熱乎乎的餛飩。長大后只能在各式各樣精致的店面點上一碗餛飩。我以為我吃的是回憶，其實我忘掉的味道才是回憶。By愛吃ic用料五花肉....

小時候總在街邊支起小攤位吃一碗熱乎乎的餛飩。 長大后只能在各式各樣精致的店面點上一碗餛飩。 我以為我吃的是回憶，其實我忘掉的味道才是回憶。

By 愛吃ic

用料

• 五花肉 400g
• 基圍蝦 四只
• 甜玉米 三分之一
• 蔥 三分之一
• 花椒 十粒
• 餛飩皮 50張
• 鹽 一勺
• 生抽 一勺
• 老抽 半勺
• 蠔油 一勺
• 蝦皮 10g
• 紫菜 5克
• 胡椒粉 半勺
• 香菜 一小把

做法步驟

1、準備好餛飩皮，我是買了四塊錢的，可以包五十個左右。豬肉餡 蝦大概是500g。玉米三分之一，蔥三分之一。花椒適量，

2、調料倒進豬肉餡中拌均；蔥切碎；花椒泡熱水十分鐘；玉米分粒，蝦去殼去蝦線用刀背剁碎。

3、配料依次倒進肉餡里，攪拌均勻；花椒水分次適量倒進餡中，我是三勺攪拌一次，順時針，大概倒三四次就差不多了，把餡順時針攪上勁。

4、采用的是元寶形狀的包法，如果喜歡的人多可以后期再上傳包餛飩方法。其實包餛飩很多種包法，看個人喜好。

5、熱水煮十分鐘，蝦皮、紫菜、香菜、胡椒粉、鹽、提前放進碗中，餛飩盛出來后攪拌一下就可以吃啦。

6、配上自己喜歡的涼菜水果，我配的是自己做的檸檬腌雞爪和葡萄青提。 一頓美美的早餐就做好啦，超級喜歡小時候街邊的餛飩，所以自己來試著做一下，吃不了的可以凍到冰箱，下次拿出來煮還是同樣的味道哦。

小貼士

1.花椒粒不要進入到餡中 2.玉米如果太老的話記得焯水 3.因為有玉米所以不要包太大，容易破 4.碗中放調料的話記得少量多次，否則會一次加太多會咸喔 5.如果凍起來的話餡最好咸一點點，這樣下次吃的時候才正好

五花肉的營養功效

1.補充蛋白質

豬肉為人類提供優質蛋白質和必需的脂肪酸。豬肉可提供血紅素(有機鐵)和促進鐵吸收的半胱氨酸，能改善缺鐵性貧血。

2.補腎養血

豬肉味甘咸、性平，入脾、胃、腎經;補腎養血，滋陰潤燥;主治熱病傷津、消渴羸瘦、腎虛體弱、產后血虛、燥咳、便秘、補虛、滋陰、潤燥、滋肝陰，潤肌膚，利二便和止消渴。

3.潤燥

豬肉煮湯飲下可急補由于津液不足引起的煩燥、干咳、便秘和難產。

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