導讀每次吃火鍋，我都必點一盤蒿子稈，蒿子稈也就是茼蒿，這種蔬菜有一種特別的氣息，在涮火鍋涮到油膩的時候，來上一筷子茼蒿，那種復雜的口感，能立馬解膩，重燃戰斗力。....

每次吃火鍋，我都必點一盤蒿子稈，蒿子稈也就是茼蒿，這種蔬菜有一種特別的氣息，在涮火鍋涮到油膩的時候，來上一筷子茼蒿，那種復雜的口感，能立馬解膩，重燃戰斗力。涼拌吃則又是另一種作用：刺激味蕾，開胃下飯！

2、 茼蒿洗凈切成段。

3、 鍋內加入適量的水煮沸，放入切段的茼蒿焯一下水撈出備用。

4、 炒鍋放少許油加熱，放入花椒粒過油撈出。

5、 然后放入干辣椒段。

6、 放入蒜沫炒香撈出盛入碗中備用。

7、 取一個小碗，放入焯好水的茼蒿，放入芝麻油。

8、 放入一小勺鹽進行調味。

9、 放入香醋。

10、 放入生抽。

11、 放入熟花生碎。

12、 最后放入調料汁，用筷子攪拌均勻盛盤即可。

很多小伙伴不會吃茼蒿，那就換成菠菜、小青菜之類的，同樣的方法一拌，也不錯喲~