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導(dǎo)讀：在海鮮當(dāng)中，扇貝是極受歡迎的一種食材。尤其每年的十月、十一月、十二月都是吃扇貝的最佳時(shí)間，10元就能買(mǎi)5斤，肉質(zhì)肥美鮮嫩，吃起來(lái)效果更佳，配上蘸料，口感甚是鮮美。

而且扇貝富含優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)，有滋陰、補(bǔ)腎、調(diào)中、下氣、利五臟的功效，口感鮮嫩，幾乎不含脂肪，常吃有助于預(yù)防心臟病、中風(fēng)及老年癡呆癥。新鮮的扇貝可以做成蒜茸粉絲扇貝，鮮美濃香促進(jìn)食欲；如果嫌麻煩，也可以做一盤(pán)涼拌扇貝肉，省時(shí)省事，味道也不差。那今天我就和大家分享這道味道鮮美、清爽不膩的涼拌扇貝肉做法，非常方便，幾分鐘就能做好，最適合當(dāng)下酒小涼菜了，快來(lái)一起看看吧！

- 涼拌扇貝肉 -

【食材準(zhǔn)備】：

扇貝肉、小蔥、生姜、生抽、食鹽、食用油

【涼拌扇貝肉的做法】：

第一步：買(mǎi)回來(lái)的扇貝洗凈取肉，如果買(mǎi)的是冷凍的扇貝肉，記得將上面的鰓摘去，里面會(huì)藏著細(xì)菌。

第二步：鍋中燒水，水冒小泡的時(shí)候?qū)⑸蓉惾夥湃脲佒校俜艓灼褪[段，開(kāi)大火煮沸，水沸之后煮30秒左右就可以撈出來(lái)了。

第三步：小蔥切末，與扇貝肉一同放在碗里，加入適量生抽、少許食鹽攪拌均勻。接著熱少許食用油，油熱后潑在裝扇貝的碗中，激發(fā)出蔥香和肉香。

第四步：最后攪拌均勻，就可以吃了。

【涼拌扇貝肉的注意事項(xiàng)】：

1、扇貝肉一定要去鰓，里面藏著大量細(xì)菌，如果處理不好吃了容易拉肚子。

2、因扇貝性寒，所以下鍋煮的時(shí)候最好加生姜和蔥段，能有效緩解寒性。

3、可以根據(jù)自己的口味，加一些黃瓜、胡蘿卜、木耳等配菜，口味會(huì)更豐富。

現(xiàn)在正是扇貝最鮮美肥嫩的時(shí)候，大家去市場(chǎng)采購(gòu)的時(shí)候，一定要買(mǎi)一些嘗嘗鮮，一口一個(gè)，鮮香爽口，好吃到停不下來(lái)！你還在等什么？趕快學(xué)起來(lái)吧！如果還有其他想吃的美食，都?xì)g迎大家在下方評(píng)論區(qū)留言，讓我看到哦~