導讀很久沒做壽司飯了，今天晚上有二個小伙伴鬧著要來家里吃飯，好吧，拎拎同學又要化身田螺姑娘啦，叮～壽司飯。壽司飯的做法不同地方都有點區別，但大多是大同小異。制作....

很久沒做壽司飯了，今天晚上有二個小伙伴鬧著要來家里吃飯，好吧，拎拎同學又要化身田螺姑娘啦，叮～壽司飯。

壽司飯的做法不同地方都有點區別，但大多是大同小異。

制作壽司飯對大米要求比較高，大米不能糯而且有韌性，顆粒飽滿潔白，蒸熟后晶瑩剔透為最佳。我們平時吃的東北大就不錯選擇，大米粒粒光潔，顆顆晶瑩清香。

首先調壽司醋備用。取50ml白菊壽司醋、20g白砂糖和10g鹽(5:2:1的比例)，倒入一個干凈無油的容器中。 稍稍加熱容器并攪拌，使白砂糖和鹽充分溶解于白菊醋中，并沒有沉淀，隨后再徹底放涼待用。

將米飯燜好后均勻的攪拌打松散，注意不要過分擠壓，影響壽司的口感。接著將調制好的壽司醋按照個人口味酌量加入米飯中，并用飯板再次攪打均勻。

飯放涼后均勻撒上蟹腳肉，海苔絲、青瓜絲、白芝麻、蛋皮絲、再撒上三文魚籽和切好的鰻魚粒。

是后把海苔片用烤箱烤一下，用海苔片包上壽司飯就開吃了。

壽司飯最適合朋友小聚時做。而且放的材料是按自己喜歡的食材。方便簡單，大家分享很開森：)