導讀人世間，唯有愛與美食不可辜負，愛已經辜負的太多了，美食就不能再辜負了。俗話說得好“民以食為天”，我對這句話非常贊成。我可以封自己為“小小美食家”，因為我對菜....

人世間，唯有愛與美食不可辜負，愛已經辜負的太多了，美食就不能再辜負了。俗話說得好“民以食為天”，我對這句話非常贊成。我可以封自己為“小小美食家”，因為我對菜頗有一番研究。光菜名，我就可以滔滔不絕的說上百種。北京的烤鴨、內蒙古的小肥羊、西安的羊肉泡饃、山西的刀削面……

生活中常聽很多人說：“我不會做飯。”其實最容易學的就是做飯，除非您不想學，當然要做得好，必須用心。我記得兒子讀初中學做飯的時候，曾樂呵呵的說過一句特搞笑精辟的話：做飯容易！就是把油、鹽、醬、醋這些調料往食材里面按先后順序放！呵呵！仔細想想是這么個理兒！

言歸正傳，一個合格的家庭主婦要想把家常菜做好，一要勤快認真，二要多學、多看、多琢磨、多實際操作、多創新。餐桌飲食是門學問，關乎全家人的健康和幸福，用心做出來的飯菜一定是最好吃的！下面就由我來給大家介紹一些家常菜的做法。

用料：南瓜,蔥,鹽,味極鮮

做法：

食材有南瓜一塊。

南瓜去皮馕切片洗凈備用。

蔥切段備用。

鍋中放入適量油倒入蔥爆香。

倒入南瓜翻炒片刻。

加入適量味極鮮翻炒。

加入少量鹽調味。

出鍋前加入雞精和蔥調味。

豬皮凍

用料：豬皮,清水,大蔥,花椒,八角,姜片,料酒,鹽

做法：

先準備一張一皮，把豬皮上面的肥肉和豬毛清理干凈。

然后準備一口鍋，倒入五斤的純凈水，鍋里面一定不能有油。

將清洗干凈的豬皮放入鍋內，大火，開始熬煮。

水煮開后，不要把火關了，用勺子將上面的浮沫撇出，一定要撇除干凈。

撇除干凈浮沫后。關火。將煮開的豬皮撈出來。切成三毫米寬的小細條。將切好的豬皮重新放入鍋內。

開火，繼續熬煮1個小時左右，在熬煮的過程中，這時候浮沫又出來了。盡量要把浮沫撇除干凈。熬煮1個小時后，加入一小勺一半的食鹽。

將熬煮好的豬皮湯晾涼，晾涼之后放進冷藏盒里，再將冷藏盒放進冰箱里冷藏一夜。第二天就可以吃啦！

清蒸金鯧魚

用料：金鯧魚,蒜,姜,蔥,香菜,鹽,生抽,油

做法：

金鯧魚去除內臟洗凈后前后各切幾刀，用鹽腌制半小時。蒜拍破、姜切絲、蔥切蔥花、香菜切段。

取一個盤子，先鋪上姜絲和蒜。

再把魚放上。

在魚上面再鋪上姜絲和蒜。

鍋中倒入適量的清水燒開后放入魚，大火蒸15-20分鐘。

取出倒掉湯汁，拿掉姜絲和蒜。

倒入適量的生抽。

放上蔥花和香菜。

鍋中倒入適量的油燒熱后澆在魚身上。