原料簡(jiǎn)單，做法簡(jiǎn)單，耗時(shí)很短，葷素搭配，鮮辣下飯，中午有空回家朋友們，會(huì)了它，絕對(duì)沒(méi)錯(cuò)。而且可以變換無(wú)窮，炒牛肚，豬耳朵，羊雜等熟食店的一切，都很合適。

主料

熟牛肚適量，青椒適量

輔料

干辣椒適量，蒜適量

配料

鹽適量，蠔油適量，胡椒粉適量，雞精適量，香油適量，姜汁適量

青椒炒牛肚的做法步驟

1、牛肚焯水撈出控干水分備用。

2、青椒洗凈切絲。

3、干辣椒剪絲，蒜切片。

4、少許油，冷油放蒜片，干辣椒，炒出香味。

5、放入牛肚，姜汁，蠔油，鹽，炒到均勻上色。

6、倒入青椒，炒斷生。放雞精香油即可出鍋。

小竅門

1，這道菜主要是蠔油的味道很配牛肚。放點(diǎn)干辣椒，尤其的香。辣椒可以根據(jù)自己承受能力放。

2，可以換成豬肚，牛筋，豬耳朵，豬頭肉等。

3，少不了的是蒜，不可忽略。

4，全程大火就好，爆炒出來(lái)香味比較好的保留。配米飯和饅頭都是很棒的。