導(dǎo)讀喜歡這種有嚼勁的風(fēng)干牛肉干，這回新入手一個(gè)風(fēng)干機(jī)，馬上動(dòng)手做起來(lái)。By__Bobo__【豆果美食官方認(rèn)證達(dá)人】用料牛肉800g花椒粉1g料酒8g生抽25g蠔....

喜歡這種有嚼勁的風(fēng)干牛肉干，這回新入手一個(gè)風(fēng)干機(jī)，馬上動(dòng)手做起來(lái)。

By __Bobo__ 【豆果美食官方認(rèn)證達(dá)人】

用料

• 牛肉 800g
• 花椒粉 1g
• 料酒 8g
• 生抽 25g
• 蠔油 15g
• 糖 8克
• 大料 3個(gè)
• 鹽 3克
• 牛肉粉 1克
• 姜 3片
• 蔥 一根

做法步驟

1、剔除肥肉和筋，順著紋理切段，多大都行，我切的大約1.5*5的，因?yàn)樽鍪鞎?huì)縮水。

2、放到盆里，準(zhǔn)備放調(diào)料。

3、加入大料，花椒粉，生抽，料酒，鹽，牛肉粉，抓勻。沒(méi)有牛肉粉可以加味精，也可以不加。

4、加入小蔥和姜

5、抓勻，更入味。放冰箱冷藏4小時(shí)以上。

6、平鋪放到烤盤(pán)上烤箱預(yù)熱，上下火220度，中層烤10分鐘，我一共烤了3盤(pán)

7、烤好后放風(fēng)干機(jī)，70度，烘干了5小時(shí)，自己可以看著烘干，到自己想要的干度就行，我這個(gè)就挺干的了。

8、烤好了，晾涼，裝盒。晚上光線很暗，看不清

9、看這個(gè)多干

10、做完，晚上就吃了一半，就剩這些了。

小貼士

可以多做點(diǎn)，放冰箱冷凍就行了，想吃的時(shí)候拿出來(lái)化凍，烤箱150度烤一下。

牛肉的營(yíng)養(yǎng)功效

1.增長(zhǎng)肌肉

它對(duì)增長(zhǎng)肌肉、增強(qiáng)力量特別有效。在進(jìn)行訓(xùn)練的頭幾秒鐘里，肌氨酸是肌肉燃料之源，它可以有效補(bǔ)充三磷酸腺苷，從而使訓(xùn)練能堅(jiān)持得更久。其中肉毒堿主要用于支持脂肪的新陳代謝，產(chǎn)生支鏈氨基酸，是對(duì)健美運(yùn)動(dòng)員增長(zhǎng)肌肉起重要作用的一種氨基酸。

2.增加免疫力

可幫你增強(qiáng)免疫力，促進(jìn)蛋白質(zhì)的新陳代謝和合成，從而有助于緊張訓(xùn)練后身體的恢復(fù)。

3.促進(jìn)康復(fù)

能提高機(jī)體抗病能力，對(duì)生長(zhǎng)發(fā)育及手術(shù)后、病后調(diào)養(yǎng)的人在補(bǔ)充失血、修復(fù)組織等方面物別適宜。

4.補(bǔ)鐵補(bǔ)血

鐵是造血所必需的元素，而牛肉中富含大量的鐵，多食用牛肉有助于缺鐵性貧血的治療。

5.抗衰老

牛肉中含有的鋅是一種有助于合成蛋白質(zhì)、能促進(jìn)肌肉生長(zhǎng)的抗氧化劑，對(duì)防衰防癌具有積極意義；牛肉中含有的鉀對(duì)心腦血管系統(tǒng)、泌尿系統(tǒng)有著防病作用；含有的鎂則可提高胰島素合成代謝的效率，有助于糖尿病的治療。

牛肉的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

牛肉的飲食禁忌

牛肉 栗子 引起嘔吐

牛肉 紅糖 脹死人

牛肉 鹽菜 會(huì)中毒

牛肉 鯰魚(yú) 會(huì)中毒

牛肉 田螺 會(huì)中毒

牛肉 白酒 會(huì)牙齒發(fā)炎

牛肉 橄欖 同食會(huì)引起身體不適

此外，牛肉的禁忌還有

（1）不宜食用反復(fù)剩熱或冷藏加溫的牛肉食品

（2）內(nèi)熱盛者禁忌食用

（3）不宜食用熏、烤、腌制之品

（4）不宜用不適當(dāng)烹制方法烹制食用

（5）不宜食用未摘除甲狀腺的牛肉

（6）不宜使用炒其它肉食后未清洗的炒菜鍋炒食牛肉

（7）與豬肉、白酒、韭菜、薤（小蒜）、生姜同食易致牙齦炎癥

（8）不宜與牛膝、仙茅同用

（9）服氨茶堿時(shí)禁忌食用

PS：牛肝的禁忌

（1）忌鮑魚(yú)、鲇魚(yú)

（2）不宜與富含維生素C的食物同食

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