導讀大家好，今天給大家講的美食是蘿卜干的制作方法，為什么會想起來做這個呢？現在天氣越來越冷，農民伯伯都把白蘿卜收獲到家，又是一個大豐收，畢竟現在地里的化肥也特別....

大家好，今天給大家講的美食是蘿卜干的制作方法，為什么會想起來做這個呢？現在天氣越來越冷，農民伯伯都把白蘿卜收獲到家，又是一個大豐收，畢竟現在地里的化肥也特別的肥，白蘿卜都收獲滿滿，農民的生活，也許你是城市人不會明白農民的吃菜方式，農民（我只是說我們這里的，怕引起公憤），什么菜下來基本上以后就全吃這個菜了，什么爆炒白蘿卜絲，腌蘿卜絲，蘿卜絲餡的包子，蘿卜絲餡的餃子各種與蘿卜有關的都吃上了，就這樣還是吃不完，無奈之下只能想著做白蘿卜干了，這樣可以保存的時間特別長。

蘿卜干

下面就將我家制作蘿卜干的方法分享給大家，大神跳過，閑話不說。

準備食材：白蘿卜、鹽、辣椒面、胡椒面、白糖等

做法：首先準備以上所需食材，將自己家的白蘿卜洗干凈，最好選擇自己家比較好的，又光滑又大的白蘿卜，洗干凈以后要控干水分，然后將白蘿卜切成片狀再切成條，（喜歡吃皮的可以不去皮，不喜歡的可以去皮，不過最好不要去皮，皮能增加一定的清脆口感），然后將自己切好的蘿卜條放入筐子中，然后上面放一些鹽，用手將鹽攪拌均勻，然后放置一個小時左右，讓鹽與蘿卜條完全的腌制透后，這時候會出現很多的腌制水，及時倒掉，然后就可以放在框子內，一條一條放置好，不可有相互的壓到，這樣便于晾曬，一定要在晴天太陽下晾曬，天氣不好的時候及時存儲，不可被雨水淋到， 差不多三天左右，根據天氣會有所變化，晾曬不可太干了。

蘿卜干

下面就要做配料了，將我們晾曬好的蘿卜條放入盆中，加入辣椒面、胡椒面、鹽、白糖等食材，千萬不可放入食用油，一旦放入食用油特別容易壞，保存時間特別的短，然后用筷子不斷攪拌，直到佐料完全被蘿卜條吸收就可以了，然后就需要將蘿卜條裝入玻璃瓶中放入冰箱冷藏，吃的時候將瓶子打開夾一些放入碗中，當下酒菜或者飯菜都可以，特別的方便，關鍵保存時間特別的長，只有吃完蓋好蓋子，過完年都吃不壞的。

蘿卜干

通過我的方法，腌制出來的蘿卜特別的清脆爽口，很多人都喜歡在里面加入食用油，千萬不要加，這是親身經驗告訴大家的，到時候你后悔都來不及的，白蘿卜條一旦沾上食用油，壞的速度特別的壞，別做好的蘿卜條因為一個小小的失誤導致全部扔掉，就太不值得了。

蘿卜干

以上就是我今天給大家分享的蘿卜干做法，不知道大家有沒有更好的制作方法，歡迎下方評論區留言，你的留言是我最大的支持，也是我最大的動力，感謝大家的閱讀。

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