導讀做法步驟1、主要材料；2、香干切條；3、蒜苗切段，蒜切片，辣椒切碎；4、鍋中加適量油加熱，倒入香干；調(diào)成小火煎至香干白色部分出現(xiàn)金黃小氣泡，盛出備用；5、鍋....

做法步驟

1、主要材料；

2、香干切條；

3、 蒜苗切段，蒜切片，辣椒切碎；

4、鍋中加適量油加熱，倒入香干； 調(diào)成小火煎至香干白色部分出現(xiàn)金黃小氣泡，盛出備用；

5、鍋中再加入適量油，小火，加入黃豆醬；

6、再放入蒜片和辣椒煸出香味；

7、 加入香干轉(zhuǎn)大火，加入生抽、辣椒醬和少許白糖，翻炒均勻；

8、最后加入蒜苗，翻炒幾下即可。

小貼士

1. 香干先煎至發(fā)黃，吃起來口感更； 2. 煸香蒜片和辣椒時要用小火，以免大火將其炸糊； 3. 放入蒜苗翻炒幾下就可以了，太久反而會影響口感和味道； 4. 喜歡醬汁多點可以多調(diào)點醬汁，我喜歡稍干點的口感。