導(dǎo)讀說(shuō)到雞肉相信大家都經(jīng)常吃了，但雞肉好吃不好吃跟它的品種跟養(yǎng)殖方式有很大的關(guān)系，當(dāng)然了烹飪技巧也是有一定影響的。先說(shuō)飼養(yǎng)方式，一些為了快速成長(zhǎng)，用飼料喂養(yǎng)的雞....

說(shuō)到雞肉相信大家都經(jīng)常吃了，但雞肉好吃不好吃跟它的品種跟養(yǎng)殖方式有很大的關(guān)系，當(dāng)然了烹飪技巧也是有一定影響的。先說(shuō)飼養(yǎng)方式，一些為了快速成長(zhǎng)，用飼料喂養(yǎng)的雞，一般肉質(zhì)比較差，沒(méi)有韌性，并且?guī)в泻苤氐男任丁６r(nóng)村的走地雞，一般喂玉米或者是米糠，并且長(zhǎng)期走動(dòng)，所以肉質(zhì)有韌性，并且吃起來(lái)清甜不腥，大多數(shù)人只要吃過(guò)都會(huì)喜歡走地雞。

再來(lái)說(shuō)烹飪方式，一般來(lái)說(shuō)好的食材，只需要簡(jiǎn)單的烹飪方式，這一點(diǎn)在廣東人的菜譜上面表現(xiàn)得淋漓盡致，廣東人大多喜歡煲湯和蒸菜，兩者講究的都是原汁原味，肉質(zhì)嫩滑。這期的美食教程呢，天健美食坊就準(zhǔn)備給大家分享一道，頗具廣東特色的【五指毛桃蒸雞】，這道菜香味濃郁，營(yíng)養(yǎng)美味，喜歡吃雞肉的朋友們，就一起來(lái)看看吧，喜歡美食的朋友們，也別忘了給我點(diǎn)個(gè)關(guān)注，我每天都會(huì)更新分享不一樣的美食教程，相信總有一道會(huì)是你想學(xué)的菜肴噠！

在開(kāi)始正式制作之前呢，我們首先需要準(zhǔn)備以下食材：土雞半只，新鮮五指毛桃100克，食鹽2茶匙，淀粉1湯匙，花生油2湯匙

第一步：將新鮮宰殺的雞肉清理干凈，再?zèng)_洗干凈血水，然后放到菜板上，用砍骨刀，斬成均勻大小的小塊，裝盤(pán)備用。

第二步：準(zhǔn)備新鮮五指毛桃，一般曬干的五指毛桃比較適合煲湯，由于蒸菜時(shí)間比較短，所以要用新鮮的五指毛桃，這樣比較容易出味。將五指毛桃清洗干凈之后，跟雞肉放一起，然后加入2茶匙食鹽，加入1湯匙淀粉，加入2湯匙花生油，然后戴個(gè)手套，用手抓勻，腌制10分鐘備用。

第三步：將腌制好的雞肉鋪平到蒸盤(pán)里面，蒸雞肉的盤(pán)子最好是又大又薄的，這樣雞肉受熱均勻，熟得快，再放入上汽的蒸鍋，根據(jù)斬件的大小，大火蒸13~15分鐘，將雞肉蒸熟。

第四步：蒸制的時(shí)間一定要掌握好，雞肉有個(gè)特性，一般剛蒸熟的雞肉是最嫩的，口感也最好，如果蒸的時(shí)間過(guò)長(zhǎng)，雞肉反而會(huì)變老變柴，口感會(huì)變差，沒(méi)那么好吃了。蒸好之后馬上出鍋，趁熱吃最佳！

這樣一道做法簡(jiǎn)單，香氣怡人的【五指毛桃蒸雞】就制作完成了，聞起來(lái)有濃濃的椰子香味，吃起來(lái)嫩滑美味，非常下飯，喜歡的朋友們就跟著做來(lái)試試看吧，保證這個(gè)味道不會(huì)讓你失望的！

好啦，朋友們！這期的美食教程【五指毛桃蒸雞】就分享到這里，如果你在閱讀本文教程的過(guò)程中，有看不明白的步驟，請(qǐng)?jiān)诒疚南路降牧粞詤^(qū)給我留言，我看到后會(huì)馬上給你解答的，如果你有更好的建議，或者更好吃的做法，同樣也歡迎你在留言區(qū)留言分享！當(dāng)然了，如果你想學(xué)又暫時(shí)沒(méi)時(shí)間呢，也可以先收藏起來(lái)哦！

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