導(dǎo)讀之前一直是用鴨血做湯，酸辣湯，后來(lái)發(fā)現(xiàn)做湯總是用不完一整盒，而炒鴨血就不同了，非常下飯，一盒都未必夠吃。食材：韭菜、鴨血、蔥、蒜調(diào)料：鹽、黑胡椒粉、生抽、淀....

之前一直是用鴨血做湯，酸辣湯，后來(lái)發(fā)現(xiàn)做湯總是用不完一整盒，而炒鴨血就不同了，非常下飯，一盒都未必夠吃。食材：韭菜、鴨血、蔥、蒜

調(diào)料：鹽、黑胡椒粉、生抽、淀粉水。

第一步： 韭菜洗凈切段，蔥蒜切末。

第二步：焯水鴨血，水燒開(kāi)倒入一點(diǎn)料酒，鴨血最多焯水1分鐘就可以了。

第二步： 鴨血切片，我一般都是買(mǎi)這種盒裝，看網(wǎng)上有同學(xué)買(mǎi)那種袋裝的，切出來(lái)是圓形，我一直沒(méi)見(jiàn)過(guò)，家附近的永輝、物美都不進(jìn)這個(gè)種類(lèi)。

第三步：熱鍋涼油，下入蒜末爆香之后下入鴨血，焯水后的鴨血很有彈性，但是翻炒的時(shí)候也要小心，八成熟的時(shí)候加入韭菜。

一盤(pán)香噴噴的韭菜炒鴨血就成了，我平時(shí)不吃韭菜，但是韭菜和鴨血在一起的時(shí)候就還可以接受。