導讀紅燒土鱔魚1.鍋入色拉油燒熱，先下酸菜丁和蒜瓣炸香，再把干紅辣椒段、鮮青花椒和干青花椒放進去炒香。2.加入豆瓣醬炒酥并投入青筍條、青紅椒段、粗姜絲和鱔魚片翻....

紅燒土鱔魚

1.鍋入色拉油燒熱，先下酸菜丁和蒜瓣炸香，再把干紅辣椒段、鮮青花椒和干青花椒放進去炒香。

2.加入豆瓣醬炒酥并投入青筍條、青紅椒段、粗姜絲和鱔魚片翻炒，其間調入鹽、味精、雞粉和雞汁，等到燒至鱔片熟透且入味時，再倒出來裝入盛器。

成菜圖

菜品：成都柳浪99餐飲薈

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