導(dǎo)讀清明節(jié)前后，浙江臺(tái)州一帶老百姓除了采摘鮮嫩的薺菜葉子包特色美食——青團(tuán)之外，另外也是采摘松花粉的季節(jié)。采摘回松花穗，曬出松花粉，當(dāng)松花粉碰撞上糯米粉的時(shí)候，....

清明節(jié)前后，浙江臺(tái)州一帶老百姓除了采摘鮮嫩的薺菜葉子包特色美食——青團(tuán)之外，另外也是采摘松花粉的季節(jié)。采摘回松花穗，曬出松花粉，當(dāng)松花粉碰撞上糯米粉的時(shí)候，于是有了另外的一種美食——松花餅。

松花，又叫松黃，是春天這個(gè)季節(jié)，山上松樹抽出新芽時(shí)的花骨朵，是一種珍貴的高級(jí)營(yíng)養(yǎng)保健珍品。含有多種蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、多種維生素和膳食纖維，被稱為“天下第一粉”。在這個(gè)松花盛開的時(shí)節(jié)，人們都會(huì)上山采摘些松花粉，回家做幾個(gè)松花餅解解饞。

松花餅糯而香甜，一囗咬下去，松花的清香味溢滿囗腔，吃起來(lái)回味無(wú)窮。是春天恩賜給人們的美食，一般百姓農(nóng)家都會(huì)做。

挑一個(gè)風(fēng)和日麗的天氣，帶上盛松花的袋子，約上幾個(gè)老鄉(xiāng)，一起上山采摘松花粉。松花都長(zhǎng)在松樹上面，離地大約10幾米高，需要膽子大的人爬上去才能采摘，最好是挑那些還沒有完全盛開的花骨朵采。如果是完全盛開的花骨朵就算采摘回家，由于花粉都掉光了，采回家也沒用，說不定還會(huì)挨家里媳婦一頓罵，得不償失。

采摘回松花穗，要曬在太陽(yáng)光底下，曬出松花粉來(lái)才行，一般是曬幾個(gè)小時(shí)，拿著花穗抖出花粉，如此反復(fù)，一直到抖不出花粉為止。

這時(shí)候該家里的家庭主婦上場(chǎng)了。松花粉按一定比例摻雜著糯米粉，揉合成米粉團(tuán)，切成一片片薄片，鍋上刷一層油，就可以上鍋烙成餅了。烙成兩面金黃，香噴噴的松花餅就出爐了，簡(jiǎn)直是人間絕品美味。

有些家庭還會(huì)用松花粉做松花麻糍、松花糕等特色小零食，放起來(lái)慢慢吃，就是想盡量多留住這個(gè)春的味道，如果錯(cuò)過了這個(gè)松花季節(jié)，那就只能等下一個(gè)春天嘍。

這個(gè)春天，讓我們和松花餅來(lái)個(gè)約會(huì)吧！小伙伴們趕快約起來(lái)，大家吃過嗎？