導讀黑椒牛柳家常做法。用料：瘦牛肉半斤、洋蔥半個、紅椒一個、蒜、蔥調料：醬油、淀粉、小蘇打、料酒、黑胡椒、白糖、鹽制作步驟：牛肉切絲，洋蔥切絲，紅椒切絲，蒜、蔥....

黑椒牛柳家常做法。

用料：

瘦牛肉半斤、洋蔥半個、紅椒一個、蒜、蔥

調料：

醬油、淀粉、小蘇打、料酒、黑胡椒、白糖、鹽

制作步驟：

牛肉切絲，洋蔥切絲，紅椒切絲，蒜、蔥各切成末。

牛肉絲放入碗里，再添加少許醬油、淀粉、小蘇打，加一點清水，抓拌均勻，將牛肉絲腌制半小時。

鍋里添加適量食用油，油溫八成熱，將腌制好的牛肉絲下鍋過油。輕輕攪動，防止粘連，待牛肉絲表面變色，九成熟時撈出，控干油滴備用。

鍋里留少許底油，油熱后，下入洋蔥絲、紅椒絲，炒出香氣，可加少許食鹽調味。洋蔥和紅椒炒至爆香后，撈出盛盤，碼放整齊，作為盤底鋪墊。

另起鍋，加少許油，油熱后將蒜末、蔥末炒出香味，添加適量醬油、料酒、黑胡椒、白糖、少許食鹽，再加一勺清水，炒成濃稠黑胡椒醬汁。

舀出部分黑胡椒醬汁，淋在洋蔥絲上。再將牛肉絲下入鍋里，同剩余的黑胡椒醬汁拌炒均勻，出鍋盛放在洋蔥絲上邊。

一盤美味的黑椒牛柳制作完成。菜品特點：牛柳鮮嫩、爽滑，伴有黑胡椒和洋蔥的濃郁香氣。鮮香微甜，非常好吃。