導讀By谷穗兒彎彎用料扇貝16個大蒜1個姜2片粉絲1把醬油適量植物油適量蠔油少許雞精少許糖少許胡椒粉少許小蔥2根紅辣椒醬少許料酒適量做法步驟1、泡一把粉絲2、我....

By 谷穗兒彎彎

用料

• 扇貝 16個
• 大蒜 1個
• 姜 2片
• 粉絲 1把
• 醬油 適量
• 植物油 適量
• 蠔油 少許
• 雞精 少許
• 糖 少許
• 胡椒粉 少許
• 小蔥 2根
• 紅辣椒醬 少許
• 料酒 適量

做法步驟

1、泡一把粉絲

2、我是把扇貝的肉刮下來洗的，把臟東西洗去，砂石清理…拿小刷子刷干凈貝殼的殼，畢竟它是要下鍋的～剪適當長度的粉絲，盤旋在殼上，放上扇貝的肉

3、大蒜和姜，剁碎，或者能弄成泥也行，放在碗里備用…鍋里加入適量植物油，燒開…澆在蒜碗里，讓它沸騰去…那時看它沸騰，沒手拍照

4、待蒜油稍涼，用小匙每個貝殼里加入蒜末和一點蒜油，不用太多，剩下的稍后用

5、調一碗醬汁…里頭有適量的醬油蠔油糖料酒胡椒粉…這是我瞎搞的配方，可以因人而異，調出自己喜歡的味道

6、涼水上鍋，水開后再蒸8-10分鐘～這是蒸好出鍋的時候

7、把剩下的蒜油用小匙澆上去，撒蔥花，淋之前調好的醬汁，加點辣椒醬點綴，開吃啦！

8、棒棒噠棒棒噠！耗時最久的…就是洗扇貝了

小貼士

洗扇貝要認真噢，不然會有砂石殘留！

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