導讀大蔥和雞蛋搭配烹制，是一道簡單而又傳統的家常菜，最簡單的做法就是把大蔥切碎和蛋液攪拌均勻后炒制而成。這道“蔥爆雞蛋”借鑒了“蔥爆羊肉”的做法，做法并不復雜，....

大蔥和雞蛋搭配烹制，是一道簡單而又傳統的家常菜，最簡單的做法就是把大蔥切碎和蛋液攪拌均勻后炒制而成。這道“蔥爆雞蛋”借鑒了“蔥爆羊肉”的做法，做法并不復雜，改進了一下，加入了黃豆醬，味道還不錯！

主料：蔥 雞蛋 胡蘿卜 尖椒

輔料：黃豆醬 紅燒醬油

2.蔥切塊 尖椒切滾刀 胡蘿卜切小片

3.雞蛋打散

4.鍋中入油

5.鍋中打入雞蛋

6.雞蛋盛出

7.鍋中入油

8.放入切好的蔥 尖椒 胡蘿卜 翻炒

9.加入適量的黃豆醬

10.放入少量的紅燒醬油

11.翻炒均勻出鍋