導(dǎo)讀大家好，我是第一美食的阿飛，關(guān)注阿飛，有更多的家常菜供您參考。干煸牛肉條是一道好吃香辣下飯又解饞的美食，學(xué)會了，經(jīng)常在家吃也不費(fèi)事，喜歡做飯的朋友快學(xué)起來吧....

大家好，我是第一美食的阿飛，關(guān)注阿飛，有更多的家常菜供您參考。

干煸牛肉條是一道好吃香辣下飯又解饞的美食，學(xué)會了，經(jīng)常在家吃也不費(fèi)事，喜歡做飯的朋友快學(xué)起來吧。

牛肉郁香好吃，且含筋道，這道菜用熟牛肉做成，加以辣味，更有口感。需要注意的是牛肉的處理，配菜的處理，味道滋潤，混合而成。如炒出來潤而鮮，就是成功了。

熟牛肉一塊，切成粗條。本菜的基礎(chǔ)食材是熟牛肉。

青椒半個，切成寬條。小紅椒兩個，去籽切成條。小蔥一把斜刀切成段。

干紅椒，花椒各一大把，泡在水中。如此整道菜不會干巴巴不融合，而且容易入味滋潤。

鍋內(nèi)燒水，給牛肉焯一下水，如此濕嫩松軟。水開后，焯30秒就可以撈出控水。

鍋內(nèi)燒油，等待油熱的時(shí)間，我們給牛肉拌上干淀粉。這樣炒出來成型聚味，且炒中帶燜，里味更鮮更佳。

油燒至微微冒煙時(shí)，倒入牛肉，30秒就可撈出控油。

鍋內(nèi)留油，干紅椒和花椒控干水分后，倒入鍋內(nèi)爆香。

炒出紅椒和花椒的香味，就把牛肉條倒入鍋內(nèi)，翻炒幾下后，起鍋。加入適量雞粉，食鹽，白糖，料酒，生抽，翻炒后化開調(diào)料，再倒入青紅椒翻炒片刻。

最后撒入白芝麻，快速翻勻后，就可出鍋裝盤。

好了，這道香辣透軟的干煸牛肉條就做好了，非常的香辣下飯。

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