導讀清炒馬蘭頭分類：家常菜，快手菜作者：驚鴻一瞥創建時間：2012-01-2122:16:03描述：無錫人清明前后的時鮮似乎都有個“頭”，馬蘭頭、枸杞頭、香椿頭....清炒馬蘭頭

分類：家常菜，快手菜

作者：驚鴻一瞥

創建時間：2012-01-21 22:16:03

描述：無錫人清明前后的時鮮似乎都有個“頭”，馬蘭頭、枸杞頭、香椿頭，香椿頭不多見，但馬蘭頭和枸杞頭卻是常見的。在地里挑野馬蘭是個吃力的生活，彎著腰邊尋邊挑，半天也不過一碗的菜。但小孩子們跟著大人挑馬蘭，絕對是一次“多識草木鳥獸之名”的好機會。

用料：

• 馬蘭
• 鹽
• 雞精
• 油

步驟：

0. 馬蘭擇去黃葉，洗凈，瀝干水

1. 鍋燒熱，加油，油熱放鹽，把馬蘭放入快速炒一下，待馬蘭軟就可以加雞精出鍋

小貼士：

因為偷懶，我用了平底鍋，其實炒蔬菜用一般的鍋比較好