導(dǎo)讀7月隨著氣溫的升高，天氣越來(lái)越熱，天熱人的火氣就大，火氣一大難免胃口也不太好，不僅胃口不好，人的心情也會(huì)變得很糟糕，動(dòng)不動(dòng)就會(huì)發(fā)脾氣，盛夏吃什么好呢？這時(shí)我....

7月隨著氣溫的升高，天氣越來(lái)越熱，天熱人的火氣就大，火氣一大難免胃口也不太好，不僅胃口不好，人的心情也會(huì)變得很糟糕，動(dòng)不動(dòng)就會(huì)發(fā)脾氣，盛夏吃什么好呢？這時(shí)我們可以在飲食方面吃一些清熱降火的蔬菜，來(lái)調(diào)節(jié)我們體內(nèi)的火氣。

夏季不管此菜多貴要多吃，拌一拌或炒一炒，清熱去火又開(kāi)胃

夏季市面上就有一種蔬菜苦菊是天然清熱去火的美食佳品，苦菊又稱(chēng)狗牙生菜等，苦菊富含膳食纖維及多種維生素，口感脆嫩微苦，夏季天熱不管再貴也適合多吃。

在買(mǎi)苦菊時(shí)我們盡量挑選葉嫩新鮮的，主要看苦菊的根莖，如果根莖顏色越淺越白，說(shuō)明這苦菊越新鮮，吃起來(lái)口感才會(huì)脆嫩，若呈青色則吃起來(lái)會(huì)很老，苦菊做法也多種多樣，夏季天熱大家也不喜歡在廚房多呆，今天就給大家分享一下苦菊最簡(jiǎn)單的三種吃法，做起來(lái)快速簡(jiǎn)單也方便。

首先我們買(mǎi)回家的苦菊一定要清洗干凈，先把苦菊的根部切下來(lái)，葉子就散成一片片的，我們?cè)侔讶~子輕輕的揉搓干凈，特別的靠近根部的位置為特別臟我們得仔細(xì)沖洗，沖洗干凈放一盆水加入適量鹽，再把苦菊放入水浸泡10分鐘左右，用鹽水浸泡有兩個(gè)好處，既可以降低苦菊自帶的苦味，又能清洗掉菜葉上殘留的細(xì)菌，浸泡后的苦菊最后用清水再次清洗干凈后瀝干水分備用。

【涼拌苦菊】

準(zhǔn)備青椒、小米椒清洗干凈剁碎，蒜剁碎裝入碗中，再依次加入紅油、生抽、蠔油、鹽、香油、醋、白糖、蔥攪拌均勻，瀝干水分后的苦菊拌成小段放入大碗中，再把調(diào)味好的辣椒醬料淋在苦菊上面，一盤(pán)酸辣開(kāi)胃口感脆爽的涼拌苦菊就做好了，如果不喜歡吃得太辣，可以不用加小米辣和紅油，具體可根據(jù)自身口感來(lái)調(diào)。#

【苦菊沙拉】

苦菊沙拉是我平時(shí)比較喜歡吃的做法，因?yàn)闆](méi)有辣椒吃起來(lái)口感清爽，做起來(lái)也特別簡(jiǎn)單，只需要把清洗干凈的苦菊切小段裝入碗中，再配上一些自己喜歡吃的蔬菜，我一般會(huì)配小西紅柿、黃瓜等時(shí)令蔬菜，加入沙拉醬拌一拌就可以吃了，沙拉醬可以根據(jù)自己口感挑選適合的口味來(lái)加，如果你是想要減肥可以選擇低卡低脂的沙拉醬來(lái)拌，吃起來(lái)清爽不油膩。

【蒜蓉苦菊】

夏季的時(shí)令綠葉蔬菜比較多，大部分都可以配蒜蓉爆炒，苦菊也不例外，把大蒜剁碎后加入油鍋爆香倒入苦菊大火翻炒熟最后加入鹽，再加入適量蠔油調(diào)味出鍋即可，一盤(pán)清香入味的蒜蓉苦菊就做好了。

以上就是苦菊比較簡(jiǎn)單的做法，夏天到了，天氣炎熱這天然降火的美味佳品苦菊記得常吃，如果你還有更多苦菊好吃的做法，歡迎評(píng)論區(qū)留言分享~

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