導讀現在在城市生活的人們都很苦惱城里人的鄰里關系沒有老家農村或小城里的那么好，同一層樓住著的很多人家也都不一定認識，更別說一起聊聊天吃吃飯了。但慶幸的是，我家的....

現在在城市生活的人們都很苦惱城里人的鄰里關系沒有老家農村或小城里的那么好，同一層樓住著的很多人家也都不一定認識，更別說一起聊聊天吃吃飯了。但慶幸的是，我家的鄰居們都很好，尤其是我以前居所的鄰居，我們經常一起帶著孩子去逛個超市買個菜，或者去附近的公園遛遛彎，后來我搬家了，我們彼此還都挺舍不得的。正好前段時間有個快遞被送到我以前的住所去了，我就讓快遞員就把東西放在了隔壁的鄰居家里，我找個時間回去取就可以了。回去取快遞的時候正趕上快中午了，鄰居阿姨說啥也不讓我走，非要留下來吃個飯才行，我也就恭敬不如從命，留下來了。

阿姨是山東人，在這里幫忙照顧小孫女，特別愛跟我聊天，雖然阿姨有點方言，語速快了我也聽不太懂，但和她聊天還是很開心的，趕上了飯點了，在家吃飯也都是家常便飯，但阿姨做的挺好的，其中一道菜就是這個韭菜炒土豆絲。話說這土豆絲和韭菜我家都常做，但從來沒想過它倆能搭配在一起，這還是第一次見這樣的炒法。韭菜的鮮嫩，土豆絲的清脆，比我平時炒的土豆絲要好吃。你看，這頓飯沒白吃，不僅聊了天，還學會了一道新菜。下面我分享一下制作方法，或許你還有更好吃的土豆絲制作方法呢？！

【韭菜炒土豆絲】

原料：土豆一個，韭菜一把，豬肉一小塊，生抽醬油，鹽，食用油；

做法：

1、把土豆去皮洗凈，韭菜去黃葉洗凈，豬肉切成肉絲，用生抽醬油腌制幾分鐘備用；

2、土豆切成土豆絲，用清水沖洗兩遍，洗去多余的淀粉；

3、韭菜切成小段；

4、炒鍋上火燒熱，放食用油，再把肉絲放進去翻炒變色；

5、把土豆絲瀝水，放進鍋里翻炒；

6、土豆絲還是挺好炒熟的，大火翻炒一會兒就差不多了；

7、土豆基本成熟以后再把切好的韭菜段放進去，加鹽調味，繼續翻炒均勻；

8、韭菜遇熱后很快就軟了，如果不喜歡土豆絲顏色太白，可以放點生抽醬油提鮮提色；

9、裝盤上桌，這道韭菜炒土豆絲就可以上桌開吃了；

韭菜鮮嫩提味，土豆絲清脆可口，沒有太多的調味料，只用鹽和生抽醬油調味，這道家常菜簡單卻很好吃。還真要多謝鄰居阿姨請我吃的這頓飯，讓我知道了原來韭菜和土豆絲也是很搭的。