導讀豬肉價錢一路高漲，從前幾個月12塊錢1斤，漲到了25塊錢1斤，也不知道什么時候能回落。早餐原本4塊錢一碗的米粉，突然漲到了6塊錢，太出乎意料了，緊接著，牛肉....

豬肉價錢一路高漲，從前幾個月12塊錢1斤，漲到了25塊錢1斤，也不知道什么時候能回落。早餐原本4塊錢一碗的米粉，突然漲到了6塊錢，太出乎意料了，緊接著，牛肉也漲價了。聽婆婆說，活雞活鴨也漲了一些，但還在能接受的范圍里。家里已經有一陣子沒買豬肉了，吃鴨肉比較多，畢竟比豬肉便宜很多。

婆婆每次殺鴨子，都會把鴨血留下來。它有鴨肉的清香，經常吃有清熱去火和補血的作用。今天龍寶就給大家帶來一道鴨血豆腐湯的做法，需要準備的食材有：水豆腐 1塊，鴨血 1碗，生姜 一塊，蔥花 適量，鹽 適量。在城市里比較難買到純的鴨血，多數是加了其他東西加工出來的，也有用豬血當鴨血賣的，基本上看不出來，不過鴨血吃起來會細膩嫩滑一些。

婆婆在殺鴨子的時候，會在碗里裝一點鹽和水，攪拌到融化，把鴨血盛到碗里。鴨血放到凝固，做菜的時候劃成小塊。如果買活鴨請人處理，可以把鴨血留下來。

生姜洗凈去皮，一半切薄片，一半切細絲，蔥花洗凈切成小段，放一邊備用。

小鍋里加足量的水，放少量的姜片，把切好的鴨血放入鍋里，開大火煮開，煮到沒有血水，撈出清洗干凈。

水豆腐切成跟鴨血差不多大的小塊，之前做過一次鴨血豆腐湯，有朋友留言說沒有豆腐的鴨血湯，不能叫鴨血豆腐湯，那這次就水豆腐加上好了。

小鍋里換水，放入姜絲和水豆腐快，大火煮開，一塊豆腐切出來有挺多的。

加入適量的鹽調味，攪拌到鹽融化后，嘗一下豆腐和湯的咸度，如果不夠咸可以加點鹽，咸了加點水再煮開，這個湯不需要放油。

最后加入焯水煮熟的鴨血塊，再次煮開就可以了。鴨血是加過鹽的，就不需要再放鹽了。

鴨血比豬血有營養，口感細膩嫩滑，清熱去火又補血，城里有錢也難買。豆腐和它一起煮，營養美味不上火，隔三岔五吃一次，吃出好氣色。今天的美食分享到這里，感謝您的閱讀。您家喜歡吃鴨血豆腐嗎？歡迎留言互動，您的指點是龍寶前進的動力，如果您喜歡今天分享的這篇鴨血豆腐的做法，請收藏，轉發，關注龍寶可以看到更多的美食日記。龍寶家圖文原創美食，謝絕一切抄襲洗稿，盜用必究！