導(dǎo)讀9月的天氣雖已入秋，但依然燥熱。若吃飯時來一碟酸蘿卜，簡直不要太爽哦。酸蘿卜的泡法有很多種，小編這里有一種不加糖，不加醋的泡法，給大家普及一下。做法步驟：1....

9月的天氣雖已入秋，但依然燥熱。

若吃飯時來一碟酸蘿卜，簡直不要太爽哦。

酸蘿卜的泡法有很多種，小編這里有一種不加糖，不加醋的泡法，給大家普及一下。

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做法步驟：

1、買來新鮮的大白蘿卜及辣椒洗凈，蘿卜切成條或者一切你想要的形狀，辣椒則需保證完整，不需要去蒂。

2、將辣椒和切好的蘿卜條裝入瀝水籃中，放置陰涼通風(fēng)處，風(fēng)干表面水分（大概一晚上基本風(fēng)干）。

3、燒一壺開水放涼，同時找一個干凈可密封的罐子用開水燙一遍后風(fēng)干罐內(nèi)水分。

4、將風(fēng)干后的蘿卜條放進罐子中，依次加入你想要泡的其它蔬菜，再倒入晾涼的涼白開（以剛好沒過食物為佳）。

5，最后加入鹽，鹽的量沒有精確標(biāo)準(zhǔn)，以自己的口味為準(zhǔn)（建議用筷子蘸一下嘗嘗，比自己平常吃的咸度稍咸一點即可）。隨后密封放置陰涼處。

6、簡單開胃的酸蘿卜就做好啦，等上一兩個星期就可以食用了。這個酸水可以循環(huán)使用哦。

另外可以泡的東西還有很多

比如：蕎頭

刀豆

辣椒

空心菜梗

胡蘿卜

姜

豆角

等等一切帶根莖的蔬菜都可以將它變?yōu)榕菟岵恕?/strong>

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接下來咱們來看看酸蘿卜的成品圖吧

溫馨提示：

1、一定要將食材風(fēng)干后才能放入罐中了，不然酸水會壞的。

2、本道小菜更適合愛吃酸的朋友哦，泡出來的酸菜是純酸辣味的，沒有甜味的呢。真的是超級簡單又好吃呢。

喜歡的朋友可以一起跟著小編來做哦，如有疑問可在下方評論或者私信小編哦，另外希望大家多多關(guān)注，多多支持，小編會努力做得越來越好呢。