導(dǎo)讀大家好，我是第一名廚的張大磊，關(guān)注我們，會(huì)有更多的美食供您參考，讓您的生活更加美味。黃瓜炒雞蛋是一道家常菜肴，食材簡(jiǎn)單，營(yíng)養(yǎng)豐富，大人小孩都愛(ài)吃，今天就給大....

大家好，我是第一名廚的張大磊，關(guān)注我們，會(huì)有更多的美食供您參考，讓您的生活更加美味。

黃瓜炒雞蛋是一道家常菜肴，食材簡(jiǎn)單，營(yíng)養(yǎng)豐富，大人小孩都愛(ài)吃，今天就給大家分享一道家常菜黃瓜炒雞蛋，喜歡的可以在家試一下。

1.首先看一下這道菜所用到的食材：

正宗的笨雞蛋4個(gè)，紅菜椒一個(gè)，頂花帶刺的脆黃瓜兩根，大蔥一小段，蒜子4粒備用。

2.首先把黃瓜削去外皮，去掉頭尾，從中間片開(kāi)，去掉一部分瓜瓤，然后切成斜片，放入盆中。

3.準(zhǔn)備紅椒半個(gè)，切成斜片用來(lái)配色，和黃瓜放在一起。

4.大蔥半根切成蔥花，蒜子幾粒切成蒜片，一起放入盆中。

5.準(zhǔn)備一個(gè)小盆，打入四個(gè)雞蛋，加入一點(diǎn)食鹽入底味，加入一點(diǎn)胡椒粉去腥，再加入少許陳醋，陳醋既可以去腥，也能使打出的雞蛋更加鮮嫩，然后用筷子攪勻打散。

等食材全部準(zhǔn)備好以后，我們開(kāi)始烹飪。

6.炒鍋燒熱，添入少許食用油潤(rùn)一下鍋。

7.再添入一勺涼油，油熱后倒入雞蛋液。

8.簡(jiǎn)單翻炒，把雞蛋炒熟以后倒出。

9.鍋中再添入半勺食用油，倒入蔥蒜爆香，加入蠔油3克提鮮，攪拌化開(kāi)。

10.再倒入黃瓜和紅椒，快速翻炒片刻，開(kāi)始調(diào)味，加入食鹽2克，白糖1克提鮮，繼續(xù)翻炒。

11.把黃瓜炒至斷生后，倒入炒好的雞蛋。

12，再淋入少許蔥油，翻炒均勻，即可關(guān)火起鍋，裝入盤(pán)中就可以上桌食用了。

13.好了，這道清淡爽口，營(yíng)養(yǎng)豐富的黃瓜炒雞蛋就做好了。

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