導讀臘肉是個很美味的咸貨，之前炒過大蒜臘肉，臘味合蒸…等等，這次做的是臘肉和雞蛋的融合，看看能產生什么樣的美味。1.雞蛋打散，放入平底鍋煎成薄皮狀，好了之后切條....

臘肉是個很美味的咸貨，之前炒過大蒜臘肉，臘味合蒸…等等，這次做的是臘肉和雞蛋的融合，看看能產生什么樣的美味。

1.雞蛋打散，放入平底鍋煎成薄皮狀，好了之后切條備用；

2.準備少許臘肉，肥瘦的比例是1:3，也切條備用；

3.準備自己炸的豆腐，切條備用；

4.開始制作，鍋里放油，先下入臘肉煸炒，加入生抽料酒調味，加入姜絲一起爆炒（喜歡吃辣的可以加點干辣椒）炒熟時候加入開水，蓋鍋蓋燜個10分鐘，加入豆腐條放生抽調味，再燒個3分鐘即可出鍋；

鍋底下燒個酒精爐，然后下入雞蛋皮，一邊吃一邊下，雞蛋皮本身就很易熟，所以把控好時間。

喜歡蔥花可以撒一點增香，這道菜在我們老家基本上聚會是必上的一道菜，取名叫：吉（雞）祥如（諸）意，寓意什么事情都順利。做法很簡單，下面條也可以陪著吃，大家學會沒？