導(dǎo)讀說起邯鄲，大家是不是都想到一個成語——邯鄲學(xué)步。沒錯啦，今天小編就帶你走進(jìn)邯鄲的美食。邯鄲市位于河北省南端，太行山東麓，西依太行山脈，東接華北平原，邯鄲有3....

說起邯鄲，大家是不是都想到一個成語——邯鄲學(xué)步。沒錯啦，今天小編就帶你走進(jìn)邯鄲的美食。邯鄲市位于河北省南端，太行山東麓，西依太行山脈，東接華北平原，邯鄲有3100年的建城史，8000年前孕育了新石器早期的磁山文化；戰(zhàn)國邯鄲為趙國都城，魏縣為 魏國都城；漢代與洛陽、臨淄、南陽、成都 共享“五大都會”盛名；漢末曹魏在臨漳建都，先后為曹魏 、冉魏、前燕、東魏、北齊都城；北宋，大名府成為北宋陪都；清代，大名府為直隸省第一省會。悠久的歷史孕育著無數(shù)的美食，小編今天就帶你一一盤點(diǎn)。

1、曲面

曲面是原產(chǎn)于河北曲周的，也是雜面的一種，是系曲周特產(chǎn)，久負(fù)盛名，暢銷全國。曲周人素來以面食為主，尤其喜食面條，但在明清時代，小麥產(chǎn)量甚底，而豆類作物種植較多，人們便以小麥面與豆面摻和制作面條，俗稱雜面。豆類都面食很適合糖尿病，年老體弱者食用哦，這個面的名字可是和fei琪的姓一樣的哦，力挺它！

2、簍油水餃

看著這個名字親們是不是覺得很膩呢?不用怕，因?yàn)檫@是良心水餃，廚師選料極其精細(xì)，堅(jiān)持用當(dāng)天宰殺的新肉，配上小磨麻油和上等調(diào)味品，精心制餡、包制，成熟后汁包餡，吃時流油。想想都很好吃啦！

3、二毛燒雞

二毛燒雞原名又叫珍積成燒雞，是河北省邯鄲市的傳統(tǒng)名菜，也是鼎鼎有名的中華老字號之一，它還被載入國家級史冊《辭海》，是大名縣傳統(tǒng)的名貴食品，據(jù)說當(dāng)?shù)匾擦鱾髦@樣的歌謠“想吃雞得跑快腿，吃了以后得捂住嘴，頂風(fēng)無腥味，順風(fēng)鼻子眼里冒香氣”說的就是這二毛燒雞，透熟離骨、肉嫩且爛、咸香清純、回味鮮美是它的名片哦！

4、圣旨骨酥魚

一聽這個名字親們是不是覺得逼格好高，哈哈，其實(shí)它起源于河北省邯鄲市趙家，在魏晉時期，由民間傳入宮中，北宋被太祖趙匡胤頒旨御封，從此尊稱圣旨骨酥魚。它也叫酥魚哦，是河北省傳統(tǒng)名菜，骨酥刺爛，魚肉香鮮。

5、驢肉香腸

別稱驢灌腸，是河北省邯鄲市永年縣的著名傳統(tǒng)特色美食之一，始制于清朝末年，已有一百多年的歷史。驢肉香腸以驢肉和驢腸衣為主要原料，驢肉剁成肉末，配以綠豆淀粉、小磨香油及花椒、茴香、砂仁、丁香、肉桂、陳皮、姜末等香辛料，用老湯調(diào)制成糊狀，灌入驢腸衣內(nèi)，扎好后，經(jīng)高溫蒸煮滅菌，最后用果木熏制而成。吃起來香而不膩，鮮美可口，回味悠長。

6、郭八火燒

“郭八火燒”與“二毛燒雞”、“五百居香腸”遠(yuǎn)近齊名，均以獨(dú)特的風(fēng)味和操作技術(shù)，馳名于冀魯豫三省交界地的地、市、縣。有著悠久的歷史和飲食文化。它制作精細(xì)，風(fēng)味獨(dú)特，層多且薄，每張上有二十五層至三十層，外表金黃油亮，呈現(xiàn)出石榴籽狀，吃起來皮酥里筋，焦香可口，味香誘人。一個字，香！

7、老槐樹燒餅

可不是因?yàn)檫@個燒餅是老槐樹做的，所以才叫老槐樹燒餅的，那是因?yàn)樵诤愋氯A街丁字胡同的一棵四人合抱的百年老槐樹旁有一家燒餅鋪，因?yàn)檫@家的燒餅特別好吃，旁邊又有一顆老槐樹，所以……這燒餅看來與平常的相仿：圓形，表面撒滿芝麻。但吃口大不相同，因餅中和入花椒鹽和較多數(shù)量的香油，所以吃起來入口咸香、色澤金黃、外脆里嫩。

8、臨英扒兔

臨英扒兔是河北省邯鄲市臨漳縣的著名特色美食之一。臨英扒兔選料精細(xì)，工藝獨(dú)特，是用優(yōu)質(zhì)獺兔為原料，配以多種名貴中藥材及香辛料，經(jīng)腌制、燜煮等多種工序制作而成。吃起來肉嫩鮮美，五香脫骨，口味純正，風(fēng)味獨(dú)特，是旅游佐餐，饋贈親友的佳品。

9、永年酥魚

永年酥魚是河北省邯鄲市永年縣的著名傳統(tǒng)特色美食之一。永年酥魚有咸、甜、辣等不同風(fēng)味的產(chǎn)品，素以色香味美、骨酥肉嫩、溢香爽口、久吃不膩為廣大食客所稱道。

10、馬保玉醬牛肉

馬保玉醬牛肉是河北省邯鄲市邱縣的著名特色美食之一。馬保玉醬牛肉選用北方優(yōu)質(zhì)黃牛肉為原料，輔以大茴香、三奈、辛夷、蓽拔等十多種名貴中草藥煮制而成。食之味道純正，酥嫩可口。

11、武安拽面

拽面是一道傳統(tǒng)漢族面食小吃，興起于冀南豫北一帶，以邯鄲武安最為有名。精選上好面粉，佐以適量咸鹽的水和面，再在面盆內(nèi)用拳頭蘸水揣面，直至面、盆、手三光方可。之后，雙手把和好的面抻直上下晃動，再一掄兩頭一合，如此多次，繞好的面便彈性十足。

寫在最后：

悠久的歷史文化孕育出各色的美食。邯鄲，一個擁有著八千年歷史的地方，勤勞的勞動人民靠自己的雙手，在這片土地上創(chuàng)造出一道道特色美食。歡迎各位小伙伴們來這里游覽，領(lǐng)略邯鄲深厚的歷史文化，品嘗邯鄲特色美食，來了不要錯過哦~~~