導讀立春后，遇到這菜別放過，簡單炒一炒，開胃下飯，有助于消化積食整個一冬天，大家都在忙著進補滋補，可能就是肉魚吃多了，所以很多朋友和我一樣，現在都立春了，感覺食....立春后，遇到這菜別放過，簡單炒一炒，開胃下飯，有助于消化積食

整個一冬天，大家都在忙著進補滋補，可能就是肉魚吃多了，所以很多朋友和我一樣，現在都立春了，感覺食欲還是不怎么好，看見什么都不太想吃。

今天呢，就給大家分享一道開胃下飯的家常菜，遇到這菜別放過哦，幾塊錢一斤，簡單炒一炒就搞定，香辣入味，解饞過癮，香而不膩。

這道菜就是蒜苗炒肉，蒜苗相信大家都不陌生，它不僅好吃，還有著一定的食用價值，含有大蒜素和殺菌素，可以很好的消炎殺菌、增強免疫力抵抗力，甚至還有助于消化積食呢。

蒜苗炒肉的做法：

準備一把新鮮品質好的蒜苗，去掉根部還有黃葉，用清水沖洗干凈，甩干水分以后切成小段備用。

準備一塊豬肉，最好是五花肉，然后切成片狀或者是條狀，大蒜剝皮洗干凈切成片，生姜去皮洗干凈切成細絲。

起鍋熱油，油熱后放入姜絲、蒜片煸炒出香味，然后倒入五花肉翻炒均勻，一直炒到五花肉變色，煸出肉油。

然后倒入適量的醬油炒勻上色，繼續倒入蒜苗翻炒均勻，要用大火快炒，記得撒上適量的食鹽，炒勻入味，蒜苗斷生，就可以關火盛出食用了。