導(dǎo)讀導(dǎo)讀：絲瓜你肯定吃過(guò)，卻不知葉子更美味，清熱解毒，三伏天別錯(cuò)過(guò)絲瓜是一種常吃的瓜果類蔬菜，無(wú)論是在農(nóng)村還是在城市，人們都喜歡吃，在農(nóng)村因?yàn)橛凶约业耐恋兀１?...

導(dǎo)讀：絲瓜你肯定吃過(guò)，卻不知葉子更美味，清熱解毒，三伏天別錯(cuò)過(guò)

絲瓜是一種常吃的瓜果類蔬菜，無(wú)論是在農(nóng)村還是在城市，人們都喜歡吃，在農(nóng)村因?yàn)橛凶约业耐恋兀１环N植在房前屋后，在菜園旁邊就會(huì)種植幾棵絲瓜，這個(gè)絲瓜它也是非常容易種植的，而且它產(chǎn)量也比較高，種幾顆就吃不贏了。

農(nóng)村有的還會(huì)用幾個(gè)桶或者是籮筐裝些土在里面，然后種幾粒絲瓜籽，把桶或者籮筐放在陽(yáng)臺(tái)上面，或者是房間里面都有得吃，只要我們記得給它澆水就行了。

等絲瓜苗長(zhǎng)起來(lái)，插上棍子引導(dǎo)藤蔓往上長(zhǎng)，上面搭一個(gè)架子，用稻草搓成的繩子把它們綁在一起，這樣便于絲瓜很好地進(jìn)行光合作用，結(jié)出更多的絲瓜。

絲瓜是一種比較普遍的蔬菜，在各個(gè)地方都有種植的，因此它的別名也是有許多，天絲瓜、天羅、蠻瓜、綿瓜、布瓜、天羅瓜、魚(yú)鰦、天吊瓜、純陽(yáng)瓜、天絡(luò)絲、天羅布瓜、虞刺、洗鍋羅瓜、天羅絮、紡線、天骷髏、菜瓜、水瓜、縑瓜、絮瓜、砌瓜、坭瓜，在你們的家鄉(xiāng)叫它什么呢？

絲瓜的吃法也有很多，可以用來(lái)打湯，可以用來(lái)炒肉，放點(diǎn)瘦肉打湯來(lái)比較好吃，還有下面條的時(shí)候放絲瓜進(jìn)去，絲瓜下面條好甜的。

絲瓜的產(chǎn)量比較大，一般農(nóng)村家里種植4顆絲瓜就吃不贏了，吃不贏的絲瓜就老了，老的絲瓜囊就可以用來(lái)洗碗，稱為絲瓜絡(luò)，還可以作藥用。

可是你知道嗎？絲瓜不僅它的果實(shí)可以用來(lái)做菜吃，其實(shí)它的葉子跟它的嫩尖都是可以用來(lái)做菜吃的，而且營(yíng)養(yǎng)價(jià)值比較豐富，特別是三伏天的時(shí)候吃這種絲瓜葉，絲瓜尖它有清熱解毒的作用，只是很多的人都沒(méi)有吃過(guò)，都不知道它是可以吃的。

種植過(guò)絲瓜的朋友應(yīng)該都知道，絲瓜如果種植在肥沃的地方的話，它的葉子會(huì)長(zhǎng)得很大的。

而且要想絲瓜產(chǎn)量高的話，我們還要把這些葉子摘掉一些，常常把摘掉下來(lái)的葉子都給它扔掉了，家里養(yǎng)有豬的朋友們還會(huì)拿去喂豬，其實(shí)這葉子可以拿來(lái)炒吃的。

那么絲瓜葉子到底要怎么來(lái)炒吃呢？分享幾種吃法。

第1個(gè)是清炒絲瓜葉

南瓜藤大家有吃過(guò)嗎？就像清炒南瓜藤一樣，我們可以準(zhǔn)備一點(diǎn)五花肉，把它切成片。

從絲瓜藤上采摘下來(lái)的絲瓜葉或者是一些絲瓜尖，把它清洗干凈，然后瀝干水分。

鍋熱放入切好的五花肉，把瘦肉炒至出油以后，再把瀝干水分的絲瓜尖倒進(jìn)去，翻炒幾下到斷生以后，再把葉子倒進(jìn)去，因?yàn)槿~子比較容易熟一些，所以我們?nèi)~子是在最后面再放進(jìn)去的。

再翻炒幾下熟了就可以出鍋了，如果想吃辣椒的話，再放點(diǎn)辣椒，放點(diǎn)辣椒粉也是可以的。

第二種吃法是絲瓜葉炒雞蛋

雞蛋都是人們愛(ài)吃的，雞蛋一般都是用來(lái)炒韭菜吃，其實(shí)雞蛋炒絲瓜葉也是非常好吃的，像雞蛋炒韭菜一樣，我們把采摘回來(lái)的絲瓜葉清洗干凈，把它切成丁，裝進(jìn)碗內(nèi)，然后打幾個(gè)雞蛋在碗里面，加點(diǎn)鹽，用筷子攪拌幾下。

然而鍋內(nèi)放油，鍋熱一下，倒入絲瓜葉雞蛋糊，煎成一個(gè)餅狀，然后鏟成塊就可以出鍋來(lái)吃了。

第3種是涼拌絲瓜葉

采摘回來(lái)的絲瓜葉，用清水清洗干凈，再把它切成絲狀。往鍋內(nèi)加一勺水，把它燒開(kāi)，再把切好的絲瓜葉倒入鍋內(nèi)焯一下水，然后再撈出來(lái)，用盤子裝起瀝干水分。

我們?cè)賮?lái)準(zhǔn)備一些料汁，準(zhǔn)備一點(diǎn)蒜泥，辣椒，切碎，放到鍋里面炸熟，放點(diǎn)醋，醬油，生抽，進(jìn)行調(diào)味，把調(diào)好的料汁倒在焯好水的絲瓜葉上面就做好了。

朋友們，你們家有這種絲瓜嗎？你有吃過(guò)絲瓜葉嗎？如果沒(méi)有吃過(guò)的話，趁這個(gè)炎熱的夏天去采摘一些絲瓜葉來(lái)吃吧，不僅味道不錯(cuò)，而且能夠清熱解毒啊，別錯(cuò)過(guò)了。