導(dǎo)讀導(dǎo)語(yǔ)：米飯殺手！一口茄子一口肉，肉釀茄子真的太好吃了進(jìn)入八月正是瓜果成熟的季節(jié)，尤其是茄子，清熱解暑，還能夠補(bǔ)充人體所需的微量元素，用來(lái)做成釀茄子真的開(kāi)胃又....

導(dǎo)語(yǔ)：米飯殺手！一口茄子一口肉，肉釀茄子真的太好吃了

進(jìn)入八月正是瓜果成熟的季節(jié)，尤其是茄子，清熱解暑，還能夠補(bǔ)充人體所需的微量元素，用來(lái)做成釀茄子真的開(kāi)胃又下飯！今天做的釀鮮茄是糖醋口味的，酸甜可口，一家老少都很喜歡。沒(méi)想到茄子還能這樣吃，滿(mǎn)滿(mǎn)的肉餡夾入茄子中，炸香香后再淋醬，酸甜的氣味簡(jiǎn)直太誘人！

以前總喜歡將茄子做成碎肉茄子，大家也很喜歡，但是造型不太好看，今天試試這個(gè)釀茄子，學(xué)會(huì)了暑期做來(lái)招待客人哦。造型不難，做出來(lái)好看好吃，學(xué)會(huì)不虧，快來(lái)試試

【肉末釀鮮茄】

茄子250克 ，肉糜200克，蔥末5克 ，姜末5克，雞蛋1個(gè)， 陳皮糖醋醬半包，清水1碗 ，水生粉10克，面粉10克， 料酒5克，精制油5克， 雞粉1克，胡椒粉1克

肉糜加鹽，雞粉，胡椒粉，料酒，蔥姜末拌勻，腌制5分鐘備用。

雞蛋加入面粉調(diào)成蛋糊，蛋糊不要過(guò)稀或者過(guò)稠，會(huì)影響后面裹的狀態(tài)。

茄子切成連刀厚片，在茄子中間夾入肉糜，用手整理光滑一些。

均勻的裹上面糊入空氣炸鍋180度烤10分鐘，要是沒(méi)空氣炸鍋可以用油鍋來(lái)炸，相比油鍋，空氣炸鍋使用起來(lái)更方便，吃起來(lái)也健康很多。

起鍋加入家樂(lè)陳皮糖醋醬和清水燒煮，留少許水調(diào)水生粉倒入鍋里勾芡待用，不僅酸甜可口，還有清新陳皮香氣，聞著口水就要止不住啦！

淋上陳皮糖醋醬，繼續(xù)入空氣炸鍋180度烤5分鐘取出裝盤(pán)即可。

做好的肉末釀鮮茄酸甜氣息撲鼻，真的好好吃，擺個(gè)好看的盤(pán)，用來(lái)招待客人很有面子哦，讓我看看還有誰(shuí)沒(méi)學(xué)會(huì)的，還不快快做起來(lái)~

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