導讀夏天天氣炎熱，很多家庭吃飯時不再追求數量，而開始追求其質量，一日三餐只需幾道硬菜就可以了，再多了吃不完又容易變質，就成了一種浪費，誰也不愿意這么做。在我們家....

夏天天氣炎熱，很多家庭吃飯時不再追求數量，而開始追求其質量，一日三餐只需幾道硬菜就可以了，再多了吃不完又容易變質，就成了一種浪費，誰也不愿意這么做。在我們家里，這道雞腿菇炒肉片是最近常吃的一種熱菜，非常的下飯，我隔三差五會做給家人吃，老媽和兒子也特別喜歡吃這道菜。雞腿菇是我們這里出產的一種菌菇，營養價值很好，把它和肉片搭配一起炒簡直就是絕配，不但營養成為提升，關鍵是味道好能下飯。每次我炒這道菜，兒子就能多吃一碗秘方，省卻了我在餐桌上督促他吃飯的麻煩。

生活里很多人一提起肉菜，就感覺特別麻煩，做起來非常耗時間，還不一定好吃。而且在準備食材和調味品的時候，要準備很多，還要對肉片進行焯水，否則炒出來的菜會有很濃的肉腥味。其實這道菜做法很簡單，可能是大家想得復雜了。我做雞腿菇炒肉片很簡單，不放調味品，翻炒1分鐘出鍋，上桌被分光。只要大家掌握好做這道菜的配方，也會做出和我一樣好吃的味道。今天我就教大家雞腿菇炒肉片的正確做法，做雞腿菇炒肉片時，不要光想著放很多調料，加2樣它，嫩滑爽口入味。有興趣的朋友可以一起學著做。

雞腿菇炒肉片

食材配料：

雞腿菇250克、里脊肉100克、姜片5小片、食用油適量、胡椒粉少許、雞精適量。

做法步驟：

1、雞腿菇半斤后腿肉或者里脊肉一小塊。

2、為了去除草酸我們用開水焯一下雞腿菇。

3、后腿肉切片。

4、起鍋倒入食用油，切姜片放入熱油，再倒入肉片，大火先爆炒肉片，變色即可出鍋。為了突出雞腿菇的鮮嫩口感，我們不會用太多的調味料。

5、留底油把雞腿菇倒入鍋內倒適量蠔油大火翻炒1分鐘倒入肉片，放少許胡椒粉雞精翻炒幾下即可裝盤。

以上菜譜就是今天我要跟小伙伴們分享做雞腿菇炒肉片全過程，如果你對這個食譜有什么意見的話請多分享指導，留下你寶貴的意見；同樣的食材，如果你有其它不同的烹飪秘訣，也歡迎你在下方留言和大家一起分享，要是你喜歡這道美食菜譜的話，歡迎你收藏，分享，留言，關注和點贊，我們一起體驗美食生活，有你的關注就是對海棠妹妹最大的激勵和鞭策，我會做得更好。

海棠姐姐煮菜感：

1、這道菜我們不用放鹽、生抽、老抽、花椒等過多調味品，仍然能保持口感香醇。

2、肉片翻炒的時間大概在5分鐘左右，可以根據自己的火候掌握，最終混炒的時間只需1分鐘。