導(dǎo)讀入冬以后，天氣也越來(lái)越冷了，正是人們進(jìn)補(bǔ)的好時(shí)節(jié)，不論是火鍋，熱菜還是老火靚湯都是冬季食補(bǔ)好菜肴，今天要做的是蒜蓉粉絲蒸鮑魚，鮑魚肉質(zhì)彈牙，粉絲爽滑再配上濃....

入冬以后，天氣也越來(lái)越冷了，正是人們進(jìn)補(bǔ)的好時(shí)節(jié)，不論是火鍋，熱菜還是老火靚湯都是冬季食補(bǔ)好菜肴，今天要做的是蒜蓉粉絲蒸鮑魚，鮑魚肉質(zhì)彈牙，粉絲爽滑再配上濃郁的蒜蓉辣醬，一口一個(gè)根本停不下來(lái)！

最近跟海鮮杠上了，哈哈。每次去市場(chǎng)買菜，看見(jiàn)新鮮出攤的海鮮總是忍不住買一些回家，這不又看上了鮑魚，二話不說(shuō)，盤它～

昨天新做的蒜蓉辣椒醬派上用場(chǎng)了～

做這道菜，我一般選用龍口粉絲，這款絲條勻細(xì)，純凈光亮，整齊柔韌，潔白透明，烹調(diào)時(shí)入水即軟，久煮不碎，吃起來(lái)清嫩適口，爽滑耐嚼。

食材準(zhǔn)備: 鮑魚，龍口粉絲，蒜頭，小米辣，蔥，生抽，蠔油，白糖，蒸魚豉油。

首先處理下鮑魚，將鮑魚的內(nèi)臟除掉，刷洗干凈，改花刀，粉絲泡軟，把鮑魚放在粉絲上面。

蒜蓉醬: 蒜頭攪碎，小米辣切碎，加2勺生抽，1勺蠔油和1小勺白糖，淋上熱油攪拌均勻備用。

把調(diào)好的蒜蓉醬鋪在鮑魚上面，水開后上鍋蒸8—10分鐘，蒸好后的鮑魚撒點(diǎn)蔥花，淋上熱油，加一些蒸魚豉油就可以開吃啦，巨好吃！一口一個(gè)停不下來(lái)！

色香味俱全，大人小孩都愛(ài)吃～

喜歡的小伙伴們趕緊學(xué)起來(lái)吧～

小貼士: 粉絲鋪好后要把多余的汁水倒掉，不然蒸熟就會(huì)成團(tuán)，油也可以讓他們不粘連。

鮑魚的營(yíng)養(yǎng)功效:

1.提高免疫力鮑魚肉中能提取一種被稱作鮑靈素的生物活性物質(zhì)，實(shí)驗(yàn)表明，它能夠提高免疫力，破壞癌細(xì)胞代謝過(guò)程，能提高抑瘤率，卻不損害機(jī)體的正常細(xì)胞，有保護(hù)機(jī)體免疫系統(tǒng)的作用。

2.調(diào)經(jīng)潤(rùn)腸鮑魚能雙向性調(diào)節(jié)血壓，原因是鮑魚能“養(yǎng)陰、平肝、固腎”，可調(diào)整腎上腺分泌。鮑魚有調(diào)經(jīng)、潤(rùn)燥利腸之效，可治月經(jīng)不調(diào)、大便秘結(jié)等疾患。

3.促進(jìn)生長(zhǎng)發(fā)育鮑魚含有豐富的維生素，其中比較特出的是維生素A，維生素A是保護(hù)皮膚健康、視力健康以及加強(qiáng)免疫力、促進(jìn)生長(zhǎng)發(fā)育的關(guān)鍵營(yíng)養(yǎng)素。

4.藥用價(jià)值鮑魚的殼，中藥稱石決明，因其有明目退翳之功效，古書又稱之為“千里光”。石決明還有清熱平肝、滋陰潛陽(yáng)的作用，可用于醫(yī)治頭暈眼花、高血壓及其他炎癥。