導讀導語：雞肉大家也都經常吃，尤其是最近豬肉價格上漲使得雞肉更是成為了解饞的首選。但很多用雞肉做的菜品都需要剁塊、腌制、焯水……一系列步驟實在是麻煩。所以今天廚....

導語：雞肉大家也都經常吃，尤其是最近豬肉價格上漲使得雞肉更是成為了解饞的首選。但很多用雞肉做的菜品都需要剁塊、腌制、焯水……一系列步驟實在是麻煩。所以今天廚師長就給我們介紹了一個整雞的吃法，快捷簡單又美味。

大家好，我是第一美食的阿飛。關注阿飛，有更多的家常美食供大家參考。

今天阿飛給大家分享的，是一個最簡單的“煲雞”做法。不剁塊、不焯水，一只整雞放進電煲鍋中，出鍋就能滿屋飄香，輕輕一碰就脫骨。話不多說，我們開始操作。

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【食材清單】：

主料：嫩雞一只

配料：小蔥、生姜、洋蔥、白糖

調料：食鹽、胡椒粉、植物油、生抽、蠔油、醬油、料酒

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【步驟一】：

準備一只宰殺干凈的嫩雞，去除雞屁股后，剪掉氣管，并把雞爪掰斷。用牙簽在雞身上扎一些小孔，尤其是雞胸脯和雞腿上，因為肉質比較厚，所以要多扎一些，方便入味。

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【步驟二】：

小蔥切成段，生姜切成片，和整雞放在一起。加入三勺食鹽，把雞的里里外外先抹均勻，再加入一勺胡椒粉、兩勺生抽、一勺蠔油和一勺白糖提鮮。隨后再倒入適量的紅燒醬油，把這些調料均勻的涂抹在雞身上，再把蔥、姜粘上料汁，也塞進雞肚子里面。這樣雞肉既入味，味道也會更加均勻。最后再倒入適量的料酒，拌勻腌制30分鐘備用。

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【步驟三】：

準備一個洋蔥，切成小塊后把粘在一起的先打散。在電煲鍋中均勻的刷一層植物油，把洋蔥放進去墊底，以免雞肉糊鍋。

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【步驟四】：

30分鐘以后，先把蔥姜放入鍋中，再放入腌好的整雞。之后把剩余的腌料也倒入鍋中，但不要加水，因為洋蔥中的水分和料汁已經足夠了。隨后蓋上鍋蓋，用蒸煮模式蒸25分鐘就可以了。時間到了之后，我們開打鍋蓋，濃濃的香味就會撲鼻而來。雞身遍體紅潤，骨頭輕輕一碰就掉，肉質也非常的鮮嫩。

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好了，這道鮮嫩入味的煲雞就做好了。阿飛感謝您的觀看，也感謝大家對第一美食的支持，我們每天都有幾道家常菜供大家參考，喜歡做飯的朋友別忘記點關注！阿飛感謝您的觀看，我們下期見！

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文章編輯：言辭