導讀可能是因為平時比較忙的原因，所以，一直以來我都對制作簡單、耗時短、美味、吃完不用洗一大堆碗的家常菜特別上心。以下，和大家分享一道5分鐘就可以做好的下飯菜——....

可能是因為平時比較忙的原因，所以，一直以來我都對制作簡單、耗時短、美味、吃完不用洗一大堆碗的家常菜特別上心。以下，和大家分享一道5分鐘就可以做好的下飯菜——蛋炒豆腐。

這道小炒把豆腐和雞蛋完美的融合在一起，吃起來入味、下飯。做法也很簡單，輕松幾步就可以上桌，特別貼心，非常適合時間緊張的時候很來做。另外，這道小炒軟嫩鮮香，也很適合老人和孩子食用哦~

具體制作方法

第一步：準備食材。鹵水豆腐1塊、雞蛋4個、香蔥少許。

第二步：把豆腐壓碎，如圖。

第三步：把雞蛋打散。

第四步：鍋中倒入適量的油，油熱后把豆腐碎放入鍋中煸炒均勻。然后放入1勺鹽、少許白胡椒粉調味。

第五步：把雞蛋液倒入鍋中。

第六步：翻炒至蛋液和豆腐融合在一起，變得凝固即可，然后撒上少許香蔥末，再淋上一點香油。

第七步：裝盤上桌吧。

多說幾句：

1、做這道菜建議用鹵水豆腐，這種豆腐水分含量稍少一點，便于成型。

2、要在炒豆腐的時候調味，這樣才能更好的入味。