導(dǎo)讀秋葉未落盡，冬雪迎晨新。金黃的秋葉，還一半掛在枝頭，一半打落在地面，秋天好似還未走遠(yuǎn)，但冬天的初雪已經(jīng)開始緩緩飄落了。初雪雖美，可溫度卻絲毫不“美妙”，原本....

秋葉未落盡，冬雪迎晨新。金黃的秋葉，還一半掛在枝頭，一半打落在地面，秋天好似還未走遠(yuǎn)，但冬天的初雪已經(jīng)開始緩緩飄落了。初雪雖美，可溫度卻絲毫不“美妙”，原本十幾多度的氣溫一下子趨向于了零。外衣可以加厚，但氣溫的驟降，身體卻沒有一個(gè)緩慢的適應(yīng)過程，加上秋冬風(fēng)大，特別容易導(dǎo)致身體受風(fēng)寒。

所謂冬天病毒易侵?jǐn)_，在病毒找上我們以及影響我們之前，不如提前給自己的身體加上一層保護(hù)罩。食補(bǔ)就是這有效抵御寒流的方法之一，食補(bǔ)可以很好地增加抵抗力，抵抗力提升自不會(huì)害怕再受病毒的侵?jǐn)_。分享一碗簡(jiǎn)簡(jiǎn)單單的“果蔬水”，隔三差五來一碗，補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)不說，還能暖身又殺菌。

這一果和一蔬就是蘋果和洋蔥。冬季來臨，水果百分之八九十都過了時(shí)令，蘋果一下子“脫穎而出”。蘋果的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值是掰著手指頭都數(shù)不清的，多種維生素、果膠、鈣、鐵、鋅、膳食纖維等等，不愧是有“百果之王”美譽(yù)的。蘋果還易于吸收，水果選它沒有錯(cuò)。而“菜中皇后”的洋蔥可能因?yàn)樾晾?，還有處理它的時(shí)候極易辣眼睛，好多人會(huì)將其拒之門外。

但是洋蔥的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值十分高，除了富含維生素和蘋果酸、煙酸、鈣等營(yíng)養(yǎng)成分外，還含有植物殺菌素和大蒜素，有很強(qiáng)的殺菌能力，還可增進(jìn)食欲、促消化。冬天，蘋果直接吃有些冰涼會(huì)引起胃不適，煮水最合適不過，再搭配洋蔥加熱后的回甘，雖然這對(duì)“搭檔”聽起來很意外，但效果卻讓人驚喜。

蘋果洋蔥果蔬水

所需食材：蘋果一個(gè)、洋蔥半個(gè)、鹽適量、少許枸杞

1.整個(gè)洋蔥去掉外皮后，把洋蔥放進(jìn)碗內(nèi)，放入一勺食鹽和清水，將其浸泡10分鐘。這樣能有效去除一部分洋蔥的辛辣味。

2.在蘋果表面撒上一勺食鹽，搓洗蘋果的表面。因?yàn)樘O果皮比較營(yíng)養(yǎng)，抗氧化成分也比果肉高，加食鹽清洗就可以去除蘋果表面的灰塵雜質(zhì)和果蠟，這樣蘋果帶皮食用起來也比較干凈健康。枸杞也清洗干凈，沒有枸杞可以選擇不加，這里主要是作為點(diǎn)綴。

3.泡好的洋蔥對(duì)半切，用一半即可。將半塊洋蔥切2厘米左右的小塊。蘋果也去核切塊備用。

小貼士：洋蔥會(huì)揮發(fā)辛辣氣體，所以切洋蔥一定要快，過慢會(huì)引起眼睛的不適。切完后一定要記得用洗手液或洗潔精洗手，去除手上留有的洋蔥汁液和氣味。避免揉眼造成二次傷害。

4.準(zhǔn)備一鍋適量的清水，直接把切好的蘋果倒入鍋中，開小火慢煮20分鐘。

5.蘋果煮20分鐘后，再將洋蔥、枸杞放入鍋內(nèi)繼續(xù)燉煮10分鐘。10分鐘后關(guān)火，蘋果洋蔥果蔬水就完成了，盛上一碗喝下去渾身舒暢。

——老井說——

冬季氣溫較冷，病毒細(xì)菌也會(huì)增多，食用洋蔥可以幫助抗菌殺菌，而且洋蔥易于保存，放在室內(nèi)陰涼通風(fēng)處即可。除了上述的蘋果洋蔥水，洋蔥和牛肉、雞蛋搭配入菜都是非常營(yíng)養(yǎng)美味的，但謹(jǐn)記洋蔥不宜與海產(chǎn)品大量同食。

我是市井覓食記，與世界交手多年，依然光彩依舊，興致盎然！喜歡專注吃喝玩樂市井小事，每日更新菜譜和美食趣聞，關(guān)注我，享受美食不迷路。