導讀納豆在日本已經有一千多年的歷史了，納豆最初是利用稻草上自然的納豆芽孢桿菌發酵，在寺廟的廚房制造，因為寺廟的廚房叫“納所”，所以叫納豆，納豆當時是素食的僧侶們....

納豆在日本已經有一千多年的歷史了，納豆最初是利用稻草上自然的納豆芽孢桿菌發酵，在寺廟的廚房制造，因為寺廟的廚房叫“納所”，所以叫納豆，納豆當時是素食的僧侶們重要營養來源，也是日本皇室、僧侶、貴族、武士的御用營養品。

納豆是由黃豆通過納豆菌(枯草桿菌)發酵制成豆制品，具有黏性，氣味較臭，味道較甜。有些人受不了納豆的味道，對它多有誤解。其實納豆是一個高營養的食品，《哆啦A夢》里面的胖虎可是納豆的忠實粉絲哦。

材料（2人份）

雞胸脯肉……1塊

煮雞蛋（剝殼）……2個

自己喜歡的生菜……6片

紅彩椒……1/2個

紫洋蔥……1/2個

牛油果……1個

圣女果……8個

豆瓣菜……1把

納豆……1盒

芥末子醬油調料

芥末子·醋……各1大勺

橄欖油……3大勺

醬油……2小勺

鹽·胡椒……各少量

制作方法

1.沙拉雞肉瀝干水分，切成3cm見方的塊。煮雞蛋用菜刀背抵住輕輕搗碎，用手撕成大塊。

2.根據喜好，將生菜切成大塊。去掉紅彩椒籽，切成 4cm長的條。紫色洋蔥切薄片。圣女果去蒂，橫切成3片。牛油果縱向切成兩半，去籽，去皮切成2cm見方的塊。豆瓣菜摘掉葉。納豆整盒倒進去。

3.在小容器中將調料配料攪拌在一起。

4.將1和2盛在容器中，撒上1-2大勺調料。

*調料放入保存瓶，在冰箱中可保存4-5天。

什錦豆金槍魚沙拉

1人份165kcal 鹽分 0.6g烹飪時間 10分鐘

材料（4人份）

什錦豆罐頭……2罐

金槍魚罐頭（55g）……1罐

香芹丁……1大勺

調料

洋蔥……30g（1/6個多）

白葡萄酒醋……1大勺

橄欖油……2-3大勺

鹽……1/6小勺

胡椒·砂糖……各少量

制作方法

1.將調料用的洋蔥擦成泥放入碗中，將剩下的調料材料加入混合。

2.將1中碗里加入什錦豆、瀝去湯汁的金槍魚肉和香芹丁，裝盤。

*放入保存容器，在冰箱中能保存2-3天。

海苔醋拌納豆

1人份114kcal 鹽分1.5g烹飪時間10分鐘

材料（2人份）

納豆……2盒

山藥……100g

小蔥（切小段）……2根

炒白芝麻……適量

海苔醋

烤海苔（整片）……1片

高湯……3大勺

醋……2大勺

醬油·砂糖……各1小勺

鹽……1/4小勺

*海苔醋在轉入保存瓶，可在冰箱里保存4-5天。

制作方法

1.制作海苔醋。在小一點的容器中加入高湯，將烤海苔撕碎了放進去。變軟后攪拌混合。

2.山藥去皮，用刮皮器切成細條。

3.容器中盛入山藥、納豆、蕪菁。撒上海苔醋、小蔥和白芝麻粉。