導讀喜氣洋洋過牛年，牛氣沖天！豬肉價格從去年長上來就很難跌回去，一下子豬肉變貴族了，還不如吃牛肉，而且牛肉的營養價值遠超豬肉，順便來教大家做一道簡單又快手的菜，....

喜氣洋洋過牛年，牛氣沖天！ 豬肉價格從去年長上來就很難跌回去，一下子豬肉變貴族了，還不如吃牛肉，而且牛肉的營養價值遠超豬肉，順便來教大家做一道簡單又快手的菜，年夜飯中來一盤小炒牛肉，牛氣沖天！孩子老人都愛吃，趕緊一起get吧

By coco的廚房 【豆果美食官方認證達人】

用料

• 新鮮黃牛肉 200克
• 青線椒 4-5根
• 紅色燈籠椒 1/3個
• 姜片 2片
• 大蒜 2瓣
• “太太樂”鮑魚汁蠔油（宴會） 1勺
• “太太樂原味鮮”料酒 1勺
• “太太樂小炒鮮”醬油 2勺
• 生粉 1大勺
• 玉米油 適量
• 鹽 適量

做法步驟

1、1. 準備好所有食材，另外再準備一個空碗

2、2. 把切好的黃牛肉放入空碗中，加入玉米油，“太太樂”鮑汁蠔油，“太太樂原味鮮”料酒和“太太樂原味鮮”小炒鮮醬油，最后加入生粉抓拌均勻，腌制片刻

3、3. 這是用到的所有調味料

4、4. 先把鍋燒熱，放入適量的油，再把姜片跟大蒜炒出香味

5、5. 把腌好的牛肉下鍋，快速翻炒變色，出鍋

6、6. 另起鍋，倒入少量油，下入切好的青紅椒絲，翻炒至斷生，加少量鹽

7、7. 最后倒入剛剛的牛肉，快速起鍋

8、成品

小貼士

腌制的時候加入油能鎖住牛肉里的水分，使口感更嫩；此菜譜用的調味料都是太太樂的，大牌子給孩子吃更放心，孩子也特別愛吃，特別費米飯

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜譜！

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