導讀，接下來我們就來聊聊關于薺菜餃子素餡餃子怎么做?以下內容大家不妨參考一二希望能幫到您!薺菜餃子素餡餃子怎么做先把面和好，醒一會兒，包的時候比較好用，薺菜去根....

，接下來我們就來聊聊關于薺菜餃子素餡餃子怎么做?以下內容大家不妨參考一二希望能幫到您!

薺菜餃子素餡餃子怎么做

先把面和好，醒一會兒，包的時候比較好用，薺菜去根洗干凈，挖野菜時不要挖帶花兒的哦，那樣野菜就比較老了把洗好的薺菜開水焯一下，放一點鹽，等菜變深綠就可以了，不要焯太長時間了，把焯好的薺菜涼水沖涼了，攥去水份薺菜剁碎，肉餡放入料酒，花椒水，蔥末，姜末，生抽，醬油、蠔油，胡椒粉，鹽，白糖一點點，雞精，往一個方向順時針攪拌，越攪越費力，但越費勁越好吃呦，汁兒會比較多哦，然后放入剁好的薺菜再次攪拌均勻都攪拌好后，放入橄欖油，蔥油、香油，再次攪拌均勻就可以包了，包好后的圖片忘記拍照了，直接曬成品了蘸汁，是用醋，蒜末，香菜、香油調和的，喜歡吃辣的可以放一些老干媽或者辣椒油，當然也可以芥末醬油蘸著吃，有點壽司的感覺了，呵呵，看個人喜好了成品來了，薄皮大餡兒，汁多，很好吃呦主食,餃子,煮,一家三口,