導讀比肉好吃的豌豆做法，營養補鈣，易消化，孩子常吃長高個。眼下正是吃豌豆的季節，走在鄉間小路上，看到田里種著一大片的豌豆，豌豆莢飽滿，里面的豌豆都快要沖破薄薄的....

比肉好吃的豌豆做法，營養補鈣，易消化，孩子常吃長高個。眼下正是吃豌豆的季節，走在鄉間小路上，看到田里種著一大片的豌豆，豌豆莢飽滿，里面的豌豆都快要沖破薄薄的一層皮了，采摘一串，剝開豆莢，把綠油油的豌豆放到嘴里，嚼著還有一股微甜，用豌豆做成各種美食，家人都很愛吃。

眼下不管你是逛超市，還是到菜市場，總能看到一堆堆的豌豆，它的樣子圓潤，脆綠可愛，每次遇到我都會忍不住，買幾斤。豌豆含有大量的粗纖維，能促進腸胃蠕動，常吃能提高免疫力。豌豆可以說是豆類之王，不管是炒，燉，燜，做出來的成品，既下酒又下飯。現在就把豌豆的做法分享給大家，喜歡吃的朋友，可以照著做哦。

【豌豆炒雞蛋】

食材：豌豆，雞蛋，食鹽，生抽，白糖

做法：先把豌豆，焯過一次水，接著再把煮熟的豌豆撈起備用，雞蛋也提前煎至七成熟，然后再倒入豌豆粒，再調入適量的食鹽，生抽，最后加少許白糖，生抽，大火翻炒一分鐘即可。

【香酥豌豆】

食材：豌豆，生抽，蠔油，食用油

做法：又嫩又好吃的豌豆，把豌豆洗凈焯水，煮開后撈出，再放入一些油到鍋里，大火炸3分鐘，待豌豆表面變皺后，加入蠔油，生抽，拌勻即可。

【豌豆燉豆腐】

第一次吃這菜時，是在一家餐廳吃到的，當時點了一盤，量有點少，覺得沒吃過癮，又再點了一盤，實在是太香了。

食材：豆腐，豌豆，豬肉少許，蒜末，食鹽，食用油，生抽，料酒

做法：豆腐切塊，豬肉切片，熱鍋下油后，先放蒜末豌豆，再把豆腐煎一下，最后倒入腌制好的豬肉，淋入料酒，放入生抽，食鹽，大火燉煮10分鐘，這時豌豆也變得軟爛，非常的入味。

【豌豆炒肉末】

春天多吃豌豆能補充各種維生素，還能增強抵抗力，常吃豌豆還可以預防便秘。

食材：豌豆，豬肉，蒜末，姜末，生抽，蠔油，料酒，水淀粉

做法：把豬肉剁碎，鍋里放入適量的油，把肉末煸香后盛出，再倒入蒜末，姜末一起炒香，加入豌豆，放入適量的清水燉煮兩分鐘，再把肉末倒入鍋中，加入料酒，蠔油，生抽，水淀粉，一起翻炒均勻。

【豌豆炒臘肉】

食材：臘肉，豌豆，蒜末，料酒，蠔油，生抽

做法：臘肉切片后，先放入鍋中蒸至七分熟后取出，最好是半肥瘦的臘肉，接著鍋中放入油，下入臘肉煸炒，待臘肉出油后，放入豌豆，開大火爆炒，接著放放入少許清水，燉煮5分鐘，最后加入料酒，蠔油，生抽調味就行。

【清炒豌豆】

食材：豌豆，小米椒，蒜末，淀粉，白醋，白糖，食鹽，食用油

做法：清炒的豌豆，有一股軟糯的味道，把豌豆洗凈后，鍋中水燒開放入豌豆煮3分鐘左右，然后再把水倒掉，起鍋熱油，倒入豌豆，快速翻炒一分鐘，接著放以上的調料，翻炒均勻出鍋。

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