導(dǎo)讀，我來為大家科普一下關(guān)于有一種黑糯米雪糕叫什么?下面希望有你要的答案，我們一起來看看吧!有一種黑糯米雪糕叫什么黑糯米洗凈，先用水浸泡3小時(shí)，葡萄干洗干凈控干....

，我來為大家科普一下關(guān)于有一種黑糯米雪糕叫什么?下面希望有你要的答案，我們一起來看看吧!

有一種黑糯米雪糕叫什么

黑糯米洗凈，先用水浸泡3小時(shí)，葡萄干洗干凈控干水分，用朗姆酒浸泡半小時(shí)使酒味滲透到葡萄干中。制作蛋奶醬需要蛋黃2個(gè)，糖20克，牛奶150ml，玉米淀粉1/2小勺,蛋黃和糖混合，用打蛋器攪打，打至糖融化、蛋黃顏色變淺并且很濃稠即可；泡好的黑糯米中倒入牛奶，用小火煮開后，不停攪拌，直至煮熟，過程中要不斷攪拌以免糊鍋，煮熟的糯米放涼備用。鮮奶油和糖混合，打至七分發(fā)泡，與蛋奶醬混合，攪拌均勻。蛋黃和牛奶完全混合均勻后繼續(xù)倒回奶鍋，再開小火慢慢加熱，一邊加熱，一邊全程不停攪拌；熬煮蛋奶醬應(yīng)選用厚底鍋，避免糊鍋。蛋奶醬的原料中也可以不放玉米淀粉，但是熬煮到濃稠程度的時(shí)間會(huì)加長(zhǎng)點(diǎn)。隔1小時(shí)后再攪拌一次。放涼后備用。,