導(dǎo)讀還在為沒有下飯醬煩惱嗎?今天我就給你帶來了一道萬能的肉醬，不管是配面條、饅頭，還是用來炒菜，做醬香餅，都是非常不錯(cuò)的，一起來看看是怎么做的吧!　　用料：　　....

　　還在為沒有下飯醬煩惱嗎?今天我就給你帶來了一道萬能的肉醬，不管是配面條、饅頭，還是用來炒菜，做醬香餅，都是非常不錯(cuò)的，一起來看看是怎么做的吧!

　　用料：

　　豬肉，豬板油，大蒜頭，小蔥，生姜，紅燒醬油，生抽，白胡椒粉，桂皮，冰糖，五香粉，鹽，香油，白酒。

　　做法：

　　豬肉選擇小里脊肉，因?yàn)檫@個(gè)部位的豬肉會(huì)比較嫩。清洗干凈后，將它切成大一點(diǎn)的末兒。

　　豬板油切成小塊，下鍋里，加蔥姜，用小火慢熬豬油。

　　等豬油全部熬出來，且板油變成油渣，即可撈出里面的油渣和蔥姜。

　　把豬肉末放入到油鍋內(nèi)，用鏟子推散開。

　　剛開始的時(shí)候，油鍋內(nèi)會(huì)比較渾濁，這時(shí)候往鍋內(nèi)倒入一點(diǎn)白酒去腥，一邊加熱一邊用鏟子給它攪拌攪拌。

　　等鍋內(nèi)開始出清油后，放入一小把冰糖，翻動(dòng)到冰糖全部融化。

　　倒入2勺量的紅燒醬油、3勺量的生抽、小半勺白胡椒粉、少許鹽和少許五香粉，再加上一小塊的桂皮，小火慢熬。

　　一直熬到鍋內(nèi)水分沒有了，油清澈不渾濁，放入切好的蒜片。把蒜片熬熟、出香味，就可以關(guān)火出鍋了。

　　將熬好的肉醬放入密封罐子當(dāng)中，放入冰箱冷藏保存。吃的時(shí)候，挖一點(diǎn)出來就好了。

　　做好的肉醬吃起來很香，您還可以配上香菇，也很不錯(cuò)。吃辣的朋友，也可以加一些辣椒，那味道聞一聞就覺得好吃!喜歡的朋友趕緊試試吧!