導讀收錄于話題上周《姐姐們的愛樂之程》第一集播出作為姐姐們邊走邊唱的“首發陣容”泉州這座城市成了大家討論的熱點身為泉州人自然也覺得與有榮焉有一個好消息要告訴大家....

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上周《姐姐們的愛樂之程》第一集播出

作為姐姐們邊走邊唱的“首發陣容”

泉州這座城市成了大家討論的熱點

身為泉州人自然也覺得與有榮焉

有一個好消息要告訴大家

節目的第二集又要播出啦！

姐姐們要在哪里進行音樂路演呢？

今晚10:00記得關注湖南衛視

第一集播出后

小編真是忙壞了

大家從姐姐們入住的民宿

問到了姐姐們的同款食物

喏！

《最強美食攻略》快收好！！

一餐閩南家宴

不僅有“人生海海，輸贏笑笑”的態度

而且體現了大泉州的好客熱情

實實在在地給姐姐們上了一小課

泉州的味道，是古早的味道

泉州的味道，是市井的味道

泉州的味道包容萬象

01

思鄉菜：

老泉州人一生難忘的回味

出門在外久了，總會想起家鄉的味道，簡單的一碗咸飯、一塊軟爛入味的牛排，又或者是一份美味的海蠣煎，都把人帶回到了心心念念的小泉州。

家鄉味道

就像節目里出現的潤餅菜

↓↓↓

泉州人對潤餅一點也不陌生

家家戶戶都會制作

然后卻有千千萬萬種的吃法

看似簡單、粗糙，其實非常費工費時費料

Delicious

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像滸苔（海苔），

這種頭發絲一樣細的海上綠色植物，

放到鍋里和油那么一炒，再拌上白糖，

加進潤餅菜中，爽口無比，

是其他東西所不能替代的。

“潤餅圓，也象征著團團圓圓。”有很多從小遠洋的華僑，很多年之后回到泉州還想吃地道的潤餅菜。這也許就是潤餅菜對于老一輩泉州人的意義，也是我們稱之為“思鄉菜”的緣故。

02

傳承菜：

一盤姜母鴨，足以慰風塵

一道菜代表一個地方，不僅是文化的傳承，也是地域的象征，就像永春白鴨湯、安海炸菜粿等，提到食物，就與家鄉自然而然地聯系在了一起。

地道美味

留心里

讓徐崢導演心心念念的重頭戲

吃完驚呼“之前吃過的都不能算”

更讓他全盤的減肥計劃垮掉

Delicious

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是滴，這就是遠近聞名的

姜母鴨

徐崢曾經有疑問，姜母鴨一定要用母鴨嗎？

所以，到底是姜 母鴨還是姜母 鴨呢？

揭開蓋子的瞬間，鍋里渾厚的香氣立刻沖出鍋來，撲得你滿臉香。微微的焦香，肉質早已酥而不爛。

鴨肉里帶著淡淡的姜香，和鴨子一同在砂鍋里歷練了幾番的姜片，表面早已泛起焦香，又干又酥，又脆又薄，入口辛香不嗆辣，咬一口鴨肉，姜辣味與鮮咸味一并迸發...別提有多帶勁了！

03

古早味：

是讓人安心的味道

面線糊、醋肉、菜頭酸，隨便一樣都有幾十年甚至幾百年的歷史，童年的回憶總帶著點甜，可能是懷念那個單純而樸實的年代吧。

就像節目中被當做前菜的

就是這小小份量的

土筍凍

Delicious

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一口下去就讓人驚艷

讓外地人看了想哭

本地人卻愛得要死的黑暗料理

醬汁滲進彈嫩的凍里，海水的鮮味竄入沙蟲小小的身體里，這一口喂進嘴里，鮮嫩脆口、淺嘗咸味之余，抿嘴還能品到幾絲鮮甜。

04

甜湯：

是美好寓意的象征

甜甜蜜蜜的，誰不想擁有？不管是古法的滿煎糕，還是夏日必備石花膏、亦或是香甜軟糯的芋泥，都能一口甜進你心里。

Sweet

就像姐姐們飯局的結尾

上了一道寓意很好的甜湯

“團團圓圓、和和美美”

美好的愿望都裝進了肚子里

Delicious

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難怪連雨綺姐姐都忍不住驚呼“贊爆了”！

甜甜糯糯的口感

實在是小仙女們的最愛~

除了這些

姐姐們當然還嘗試了別的好料

05// 海海人生

NEW！

海上絲綢之路的起點

怎么可以少的了海鮮的加持

新鮮的原滋原味

06// 大骨米粉湯

NEW！

小時候媽媽的味道

放的都是常見的配料

熱湯暖人心

ENDING

留在最后的話

每個眼中的泉州都不一樣，就像“一千個人里面就有一千個哈姆雷特一樣”，感謝姐姐們的第一站，讓我們自己認識到了泉州不一樣的美，也見識到了不一樣的包容性。

或許對于辛勞拼搏慣了的泉州人來說，只有能走得進田間地頭的食物，才真正能放得上舌尖心頭，只有彌散著人間煙火氣息的食物，才能真正體現他們對生命和生活的珍視和熱愛。

除了這些好料，

#在你心中最能代表泉州的菜是哪道？#

快來參與我們的話題討論吧~

歡迎各位來撩~

再次提醒：

解鎖更多泉州文化，

請鎖定周五晚上10：00湖南衛視哦！

不見不散~

聲明：本文為原創稿件，版權歸泉州晚報社所有，轉載請聯系后臺授權。

圖片來源：芒果TV、黃燦昆、伯勒番仔樓

文字：張玥、賴小玲

編輯：張玥

審核：吳澤華

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來源：泉州晚報