又到一年臘肉飄香時(shí)

臘肉，是土家人餐桌上的一道美食

也是土家族的一張名片

在長(zhǎng)陽(yáng)

整個(gè)冬天最忙碌的就是制作土家老臘肉

從殺豬到腌制，然后掛上炕頭熏制

一片片金黃剔透、香味純正

肥而不膩的土家老臘肉讓人垂涎欲滴

這個(gè)點(diǎn)發(fā)吃的想法應(yīng)該是非常正確的

這個(gè)點(diǎn)本來(lái)就餓了

發(fā)點(diǎn)實(shí)物圖促進(jìn)大家對(duì)吃的欲望

增強(qiáng)大家中午的食量

話不是說(shuō)“早餐吃好，中餐吃飽，晚餐吃少”嘛

我這樣說(shuō)，馬云爸爸會(huì)不會(huì)找我？

所以我們就可以放下緊張搶購(gòu)的節(jié)奏安心的吃頓飯了

山娃子這個(gè)臘肉是公司老板們親自做的

所以是絕對(duì)的上好材料

不會(huì)是添加了N多亂七八糟的材料熏制的

我們一起來(lái)看看你會(huì)做哪些火鍋：

土家臘蹄子火鍋

健康功效：

豬蹄：補(bǔ)氣、補(bǔ)血、潤(rùn)膚料酒：活血化瘀

選用正宗農(nóng)家非飼料養(yǎng)殖豬肉為原料，傳統(tǒng)古法熏制，色澤紅亮，咸鮮適度。可以選擇原味或者家常味，原味比較清淡，家常味則適合口味較重的人食用。經(jīng)火鍋燉制后，臘味濃郁，經(jīng)嚼耐品，豬肉的原香亦濃，咬開來(lái)看那肉纖維，如油松木質(zhì)般紅潤(rùn)，臘汁豐富誘人，讓人欲罷不能!

制作步驟:

（由于山娃兒幫大家把蹄子燒洗搞好了所以只需要完成最后兩步即可）

1·把豬蹄子放在水里浸泡一小段時(shí)間之后。

2·刮掉外面的黑殼，用水洗干凈，這時(shí)豬蹄子變得黃金亮色。

3·用斧子把豬蹄子剁成小塊用鍋燉。現(xiàn)在有各種各樣的工具可以燉豬蹄子，而且方便易行。

4·用砂鍋燉。燉的時(shí)候要用文火慢慢來(lái)，根據(jù)各種的口味可以放入各種調(diào)料，但生姜、大蒜是不可少的。我比較喜歡豬蹄子燉洋芋果果，這樣的豬蹄子火鍋看起來(lái)顏色鮮美，吃起來(lái)味香且油而不膩!尤其是最后的湯，獨(dú)特的肉香混合著一種熏肉味道，真是百喝不厭

臘排骨火鍋

健康功效：

姜：降逆止嘔、化痰止咳、散寒解表

西紅柿：暖肝、健胃、消食積

韭菜：溫中、補(bǔ)腎、解毒

制作步驟:

1.先用溫水把排骨洗上兩遍，放砂鍋里加冷水煮開，撇凈浮沫，放姜片，煮大概1小時(shí)左右

2.韭菜洗凈，切下白色的部分。西紅柿去皮，切成小塊。一起放到火鍋里。煮好的排骨連湯一起倒入火鍋，再煮10分鐘左右就可以吃了

3.排骨燉洋芋果，下菜比如：干黃花、干辣椒皮、干南瓜皮、干豆角等。

強(qiáng)烈推薦:香腸土豆?fàn)F飯

原料:

麻辣香腸1根，土豆1個(gè)，胡蘿卜半根，洋蔥半個(gè)，大米300克，鹽、橄欖油、生抽、黑胡椒粉各適量。

制作方法：

1.準(zhǔn)備好原材料。

2.分別切成小塊。

3.切好的食材放在一個(gè)容器里，分別撒上鹽、橄欖油、生抽、黑胡椒粉，用筷子拌均勻。

4.大米清洗后放進(jìn)電飯鍋里。

5.把拌好的食材放米上鋪平，加水沒(méi)過(guò)所有材料1厘米左右，千萬(wàn)不要加水太多，這一步很關(guān)鍵。

6.蓋上鍋蓋，通電，選普通標(biāo)準(zhǔn)飯程序制作即可。

7.當(dāng)電飯鍋的提示音響起，米飯就可以出鍋了，打開蓋，香味撲鼻而來(lái)。

8.用飯勺拌一下，這方法做出來(lái)的米飯?zhí)貏e香哦!

9.盛到碗里，飯菜一體，麻辣香腸蒸制的過(guò)程中香腸的辣味和肉里的油脂浸入到了米飯和其它的菜里，土豆也香香糯糯的，味道特別好呢!

臘五花肉火鍋

食材介紹：

對(duì)于臘肉來(lái)說(shuō)，風(fēng)味物質(zhì)在瘦肉里面，而香氣成分都在肥肉里面。

1·臘肉肥瘦切片，分開備用

2.火鍋中放入土豆，加水和鹽先煮上一小會(huì)兒

3.鍋中放肥肉煸出油后，下瘦肉同炒

4.加入姜蒜、花椒和蒜白翻炒均勻

5.加入料酒和生抽，再放入兩勺蒜蓉辣醬

6.加入適量的清水煮開

7.倒入火鍋中同煮

8.煮五分鐘左右倒入蒜苗即可

臘肥腸火鍋

原材料：

肥腸800克、草菇200克、香菇200克、鮮筍200克。

調(diào)料：精制油50克、姜5克、蒜5克、蔥5克、泡紅椒5克、胡椒粉3克、料酒15克、味精15克、雞精20克、白湯2500克。

制作方法：

1·草菇、香菇一分為二，鮮筍切棱形。洗凈、裝入砂鍋內(nèi)待用。

2·姜蒜切片、蔥、泡紅椒切成“馬耳朵”形。

3·肥腸洗凈上籠，蒸至8成熟取出，切成4厘米大小的塊。

4·炒鍋置火上，下油加熱，放姜蒜片、蔥、泡紅椒、肥湯，炒香。摻白湯，放味精，雞精、料酒、胡椒粉，燒沸，去盡浮沫，倒入砂鍋內(nèi)，上臺(tái)即可。

呵呵！天冷了，最愜意的事情就是在家貓著煮火鍋吃哈，熱乎乎的好不舒服！

今天這幾道火鍋就是我家常吃的哈，用臘肉做底的哈~~面面的土豆是我的最愛(ài)，吃火鍋必備

完

你說(shuō)你喜歡雨，但是你在下雨的時(shí)候打傘

你說(shuō)你喜歡太陽(yáng)，但你在陽(yáng)光明媚的時(shí)候躲在陰涼的地方

你說(shuō)你喜歡風(fēng)，但是在刮風(fēng)的時(shí)候你卻關(guān)上了窗戶

這就是為什么我會(huì)害怕你說(shuō)你也喜歡吃特產(chǎn)

因?yàn)槟氵B“山娃子商城”都沒(méi)有關(guān)注...