導(dǎo)讀不少細心的家長發(fā)現(xiàn)，我們的兒科醫(yī)生推薦的助高飲食清單里有每天一個雞蛋＋一杯牛奶。家長們可能疑惑為什么孩子想長高要每天吃雞蛋呢？主要是因為孩子的骨骼發(fā)育除了鈣....

不少細心的家長發(fā)現(xiàn)，我們的兒科醫(yī)生推薦的助高飲食清單里有每天一個雞蛋＋一杯牛奶。家長們可能疑惑為什么孩子想長高要每天吃雞蛋呢？

主要是因為孩子的骨骼發(fā)育除了鈣之外，還需要蛋白質(zhì)，而雞蛋富含優(yōu)質(zhì)蛋白，是幫助孩子長高必不可少的營養(yǎng)物質(zhì)。

除此之外，雞蛋含有包括人體必需氨基酸在內(nèi)的18種氨基酸，組成比例也非常適合孩子身體需要。

1 各年齡段孩子每天蛋類推薦攝入量

通常，一個雞蛋約重50g。健康兒童在奶類、肉類、魚蝦和蔬菜攝入正常的情況下，每天吃一個雞蛋即可。偶爾多吃1-2個雞蛋，也沒關(guān)系。充分的蛋白質(zhì)有助于孩子長高。

如果孩子營養(yǎng)不足，家長們不要想著多吃雞蛋來彌補孩子營養(yǎng)不足的情況。攝入過多的蛋白質(zhì)會影響生長發(fā)育。

長高的營養(yǎng)搭配應(yīng)該具備以下3個條件：

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1：家長們首先要保證孩子飲食結(jié)構(gòu)多樣化；

2：合理的蛋白質(zhì)(肉類)和纖維素(蔬菜)搭配；

3：脂肪酸不要過多，攝入的脂肪中尤其是動物脂肪需要適當(dāng)控制，保持合適的體重。

2 各種蛋的營養(yǎng)素含量對比

市面的蛋類很多，除了常見的雞蛋，還有鵪鶉蛋、鴨蛋、鵝蛋，但到底哪種營養(yǎng)價值最高呢？

來自：中國食物成分表

上述表格顯示，鵪鶉蛋、鴨蛋、鵝蛋的總體營養(yǎng)差別不大，有條件的可以換著吃，沒條件吃各種蛋類也沒關(guān)系，其實單吃雞蛋就能滿足孩子每天新陳代謝和生長發(fā)育所需的營養(yǎng)。

這里需要點名土雞蛋，土雞蛋是散養(yǎng)雞下的蛋，吃自然中的蟲子、蔬菜、野草，很多人會覺得土雞蛋口感更好。但是，土雞蛋和飼養(yǎng)雞蛋的營養(yǎng)價值相差不大。不必刻意給孩子吃土雞蛋。

小高老師提醒：由于土雞沒有規(guī)范化養(yǎng)殖標(biāo)準(zhǔn)，土雞蛋的安全性未必比養(yǎng)殖出的雞蛋好。

3 雞蛋怎么做營養(yǎng)最高？

小小的雞蛋可以有很多種制作方法，煎炸炒蒸煮鹵，怎么做都好吃。那么用哪種做法，能讓雞蛋最有健康、營養(yǎng)價值更高呢？

建議：給孩子吃雞蛋，盡可能選擇水煮蛋，營養(yǎng)更為全面。也可以偶爾給孩子換換口味，選擇雞蛋湯、蒸蛋。少吃炒、煎和鹵雞蛋。

4 蛋白有營養(yǎng)還是蛋黃更有營養(yǎng)？

很多孩子覺得蛋黃噎人，不愛吃。吃雞蛋丟蛋黃的人一大把。其實雞蛋的主要營養(yǎng)物質(zhì)都在蛋黃里。

備注：x是沒有數(shù)據(jù)

除此之外，蛋黃中富含不飽和脂肪酸、維生素、卵磷脂、葉黃素和玉米黃素等有益健康的成分。家長們要引導(dǎo)孩子愛上吃蛋黃。

5 孩子不愛吃雞蛋怎么辦？