導讀，下面我們就來說一說關于手把手教你做超好吃的肉凍雞蛋松蓋飯?我們一起去了解并探討一下這個問題吧!手把手教你做超好吃的肉凍雞蛋松蓋飯雞翅洗凈焯水（原方不焯水直....

，下面我們就來說一說關于手把手教你做超好吃的肉凍雞蛋松蓋飯?我們一起去了解并探討一下這個問題吧!

手把手教你做超好吃的肉凍雞蛋松蓋飯

雞翅洗凈焯水（原方不焯水直接煎），平底鍋加入香油1湯匙燒熱后將雞翅煎至兩面金黃加姜4片（原方為姜泥1茶匙），柴魚高湯900ML，料酒、白砂糖和味淋各1.5湯匙，薄鹽醬油50ML大火煮開后轉小火，變煮邊撈去表面雜質，煮至湯汁只剩下原本的一半后離火將湯汁潷出，裝入保鮮盒中，室溫放涼后再送入冰箱中冷藏（不結冰的那層）冷藏過后的湯汁凝固成肉凍這個水量比例的肉凍膠質含量并不大，果凍質感，挺脆弱的，輕拿輕放肉凍切成1cm見方的小丁狀備用這些肉凍是2份的量，此處取一半切了，剩余的留著下次用要做2份的話只要把蛋松和米飯翻倍就行雞蛋2只加白砂糖1茶匙和細鹽1小撮打散成蛋液蛋松的糖量我減少了，直接吃的話甜味依舊是很明顯的，但和米飯配菜拌勻一起吃的話正好另起油鍋，加入蛋液炒散成蛋松做肉凍用的雞翅去骨，把肉扯碎拌入米飯中，這個可加可不加表面鋪滿蛋松和肉凍丁，再撒一點蔥花即可碗太小其實裝不全，拍完照后我換了個大碗，把沒出鏡的那些雞翅和肉凍都拌在一起吃了成品~成品~飯,日本料理,晚餐,午餐,鍋具,炒鍋,主食,蓋澆飯,香,咸鮮,