導讀香甜可口的紅燒肉搭配軟糯的芋頭，太好吃啦Byelsa飛雪【豆果美食官方認證達人】用料五花肉1斤芋頭300克蔥姜3適量冰糖五六塊八角香葉幾片味極鮮醬油2勺紅燒....

香甜可口的紅燒肉搭配軟糯的芋頭，太好吃啦

By elsa飛雪 【豆果美食官方認證達人】

用料

• 五花肉 1斤
• 芋頭 300克
• 蔥姜 3適量
• 冰糖 五六塊
• 八角香葉 幾片
• 味極鮮醬油 2勺
• 紅燒醬油 1勺
• 料酒 2勺

做法步驟

1、將肉切成塊，芋頭去皮切滾刀塊

2、將肉焯水，加入蔥姜料酒去腥，去掉浮沫撈出備用

3、鍋內熱油加入冰糖炒糖色

4、將肉加入翻炒至表面金黃

5、加入生抽老抽料酒

6、翻炒至肉上色

7、鍋中加入開水沒過肉，加入蔥段姜片八角香葉，大火燒開轉中小火燉煮40分鐘左右

8、將芋頭加入肉中拌勻，繼續燉煮20分鐘

9、燉至肉軟爛，芋頭軟糯熟透即可

10、香甜可口，味道很贊

五花肉的營養功效

1.補充蛋白質

豬肉為人類提供優質蛋白質和必需的脂肪酸。豬肉可提供血紅素(有機鐵)和促進鐵吸收的半胱氨酸，能改善缺鐵性貧血。

2.補腎養血

豬肉味甘咸、性平，入脾、胃、腎經;補腎養血，滋陰潤燥;主治熱病傷津、消渴羸瘦、腎虛體弱、產后血虛、燥咳、便秘、補虛、滋陰、潤燥、滋肝陰，潤肌膚，利二便和止消渴。

3.潤燥

豬肉煮湯飲下可急補由于津液不足引起的煩燥、干咳、便秘和難產。

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